Bei der Herstellung Eetch, ist es notwendig, die Zwiebeln anbraten und köcheln lassen, die Tomaten-Produkte? Gibt es Unterschiede, ob mit quinoa anstatt bulghur?

Wenn ich Eetch, das Rezept, das ich benutze nennt zum anbraten der Zwiebeln und dann die Tomaten-Produkte und-simmering für eine kurze Zeit vor der Zugabe zu den bulghur.

enter image description here

Eine Frau, mein Mann arbeitet mit, erzählte ihm, dass Sie macht es auch aber, dass Sie nicht die Hitze einen der Bestandteile. Sie hat gerade bereitet und mischt alles zusammen.

Alle Rezepte, die ich gesehen habe nennen, für so ziemlich die gleiche Methode, die ich verwenden, das beinhaltet das rösten und dünsten Schritte. (Hinweis: ich sage nicht, dass es nicht alle sind anders, nur dass ich Sie nicht gesehen.)

Es scheint so, als wäre es eine Zeitersparnis zu überspringen, rösten und dünsten Schritte. Das ist , es sei denn, es würde zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen für den bulghur um die Flüssigkeit zu absorbieren.

Gibt es wirklich keine Zeit oder andere Vorteile, um eine Methode?

Ich bin auch gefragt, ob jemand versucht hat, mit quinoa statt den bulghur und, wenn ja, was waren die Ergebnisse? Wir sind alle Anpassungen, die erforderlich sind, um die Rezeptur, z.B. mehr oder weniger Flüssigkeit oder Gewürze, etc.?

+484
Nicolas Andonaegui ChiTown Lov 28.02.2017, 04:03:57
33 Antworten

Ich sehe drei Probleme, die mit weglassen von butter; Butter ist ein Fett - ein Kochen medium, das hilft bei der Wärmeübertragung. Es fungiert auch als eine browning agent (macht Krusten 'crusty'), und es enthält auch lecithin, das ist ein Bindemittel. Dies hilft, halten Sie die Kruste zusammen.

Habe ich weggelassen, butter/Fett genau einmal... zu verheerenden Effekt+.

Wie für das hinzufügen einer geschmackvollen Flüssigkeit, um die Kruste? Ich würde befürchten, dass es zu nass.

+Die verheerende Wirkung, von der ich spreche ist die Kruste nicht zusammen kommen und die Krume migriert in das untere 1/4" (über einen cm?) in den Käsekuchen. Ich könnte nicht trennen Käsekuchen aus der Pfanne. ...Wir aßen mit Löffeln aus der Feder-form.

+992
rsp1984 03 февр. '09 в 4:24
  1. keiner
  2. keiner

Beide sind langlebig und leicht zu reinigen, die Faktoren, die ich Aussehen würde, sondern die macht, die features und die user experience. Verwenden Sie ein Test-service wie consumer reports in den USA oder Was? in Großbritannien als Ratgeber, Sie liefern in der Regel gute Informationen.

+976
Tshredz 22.09.2015, 18:02:10

Viele Zucker Bonbons Rezepte Fragen für mais-Sirup hinzufügen, Polymerisation, um die letzten Süßigkeiten und Kristallisation zu verhindern. Body sugaring-Rezepte erfordern Zitronensaft, um Kristallisation zu verhindern und zu pflegen Plastizität. Wenn der mais-Sirup ist nicht verfügbar, würde es funktionieren, Zitronensaft statt?

+953
aultimus 24.08.2014, 16:37:51

Es gibt zwei Teile, um den Prozess der Herstellung von Marmeladen, Konfitüren (und dergleichen), Regal stabil für längere Zeit:

Der erste Teil ist das Rezept - Es muss die richtige Kombination von Frucht, Zucker, Säure und Pektin. (Wenn der Zucker-Verhältnis ist nicht korrekt, es kann dazu führen, Schimmel oder Hefe-Wachstum.)

Der zweite Teil ist der canning - Mit sanitized canning-Gläser und Deckel, füllen Sie die Gläser, um das empfohlene Niveau (in der Regel 1/4" von oben), dann die Verarbeitung in kochendes Wasser Eindoser für die empfohlene Zeit für Ihre Höhe und die überprüfung der Deckel darauf, um sicherzustellen, dass Sie richtig verschlossen.

In dem Fall von deinem Rezept, es war nicht genug Zucker und ohne Zusatz von Säure. Dies wäre wahrscheinlich gehalten haben, für eine Weile in den Kühlschrank, aber nicht langfristig. Füllen Sie ein Glas und setzen auf einen luftdichten Deckel nicht machen Sie Ihre jam-Regal-stabil, es ist immer noch Luft im Glas zusammen mit mikroskopisch kleinen Mikroben, die verursachen kann zu Schimmel und Krankheit. Richtige canning wird, entfernen Sie die Luft, ein Vakuum Siegel, die viele Jahre dauern kann.

Alle, dass gesagt wird, ich hoffe, Sie sind nicht entmutigt durch die obige Antwort. Marmelade machen und canning sind nicht schwierig, Sie mit ein paar richtigen Werkzeuge und eine gute Ressource, um zu lernen, die richtigen Schritte, Sie können machen alle Arten von Konserven, die Sie treffen können in Ihrer Speisekammer für ein Jahr (oder mehr).

Um loszulegen bitte überprüfen Sie heraus diesen link, National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung - Aprikosen-Marmelade. Die website hat Tonnen von Informationen darüber, wie, um loszulegen. Freshpreserving.com/canning-101 ist auch eine gute Ressource, aber Sie fördern Ihre eigenen Produkte.

+929
Manish Giri 23.05.2014, 18:05:19

Wenn die Kartoffeln die einzige Nahrung, die sticks, die Sie haben wahrscheinlich zu viel Stärke auf der Oberfläche.

  • Wählen Sie Feste-Kochen Kartoffeln über diejenigen mehlig
  • waschen Sie die Würfel vor dem braten
  • verwenden Sie genügend öl
  • versuchen Sie, einfrieren, mit oder ohne Doppel-braten

Tun Sie dies, zusätzlich zu MeltedPez exzellente Beratung über die richtige Hitze und rühren.

+885
Roxen khan 16.02.2010, 03:36:30

Eine nicht-erschöpfende Liste von Möglichkeiten, um Ihr Brot zu steigen, wenn es kalt ist, umfasst:

  • Lass es einfach langsam steigen über einen langen Zeitraum der Zeit, die nicht geben Ihnen gute Geschmack, aber erfordert große Geduld
  • Legen Sie es in den lüften Schrank, vorausgesetzt, Australische Häuser haben solche Dinge, aber im winter das heiße Wasser tank halten es schön und warm
  • Wenn es immer noch in die aufgehende, in die Schüssel geben phase, anstatt geformt worden, können Sie gezielt setzen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel mit warmen Wasser (nicht zu heiss oder es gehe ein bisschen verrückt)
  • Manchmal kann ich Weg mit putting Sie die Pfanne mit dem geformten Brot bereit für den Ofen über eine große Schüssel oder einen Eimer mit heißem Wasser
  • Setzen Sie in den Ofen mit dem pilot-Licht auf, wenn Ihr Ofen hat eine pilot-Licht
  • Legen Sie es in die top-Ofen mit der Tür offen lassen, während du kochst etwas anderes in den unteren Ofen, wenn Sie zwei öfen (aber vorsichtig, das kann so heiß werden, je nach Ihren Ofen)
  • Ermutigen Sie die Katze zu schlafen
+776
Ivyan 05.06.2018, 07:44:51

Das läuft auf ein Verhältnis von 77% hydration (siehe diese Antwort für eine Erklärung), das ist eine sehr gute Wahl für diese Mehl-Mischung und sollten nicht trocken. Also das problem ist wahrscheinlich in Ihrer Messung. Das beste, was Sie tun können ist, verwenden Sie einen Maßstab, denn die Lautstärke ist sehr unzuverlässig. Wenn Sie absolut bestehen auf der Messung von Volumen, Sie haben Zeit zu investieren, bekommen, um es richtig zu machen - nicht Verpackung, Nivellierung sowie, usw.

Auch, Sie sollten nicht mischen Sie das Mehl in den Teig, Sie sollten bne kneten es. Wenn durch Vermischung Sie meinen, rühren es mit einem Löffel, dies ist nur ein früher Schritt, Sie müssen weiter kneten den weichen Teig in das Bett von Mehl, bis das Mehl aufgenommen ist, und noch genug Zeit, um einen schönen elastischen Teig kneten (etwa 15 min von hand kneten). Es tut mir Leid, wenn das klingt herablassend und schon bist du richtig kneten, Sie habe es nicht beschreiben im detail, so bin ich versucht auszuschließen, die möglichen Täter hier.

+767
Crypfusion 04.07.2014, 09:35:30

Waring: Anekdote Voraus (das Ausweichen in eine springende Punkt, das verspreche ich)

Ich wuchs zu hassen Kaffee. Ich wusste nicht wirklich, wie heiße Getränke im Allgemeinen; aber die Idee, zu zwingen, nach diesem bitteren oder sauren Gebräu mit meinem Frühstück (auch mit Zucker, Sahne, etc) hatte KEINEN Reiz für mich. An der Zeit, Ihre Tasse Kaffee am morgen, in der typische US-Haushalt wohl gemeint Chock Full o'Nuts oder Folgers. Raus gehen, kam es gratis zu Ihrem Essen, und Sie bestellten es mit Sahne und/oder Zucker. Das war es.

Dann... irgendwann in den späten 80er-Jahren, ein Freund bot mir so etwas wie einen "Mocha Frappuccino." Noch nie davon gehört. Sie konnte kaum nennen das "Kaffee trinken" — es war mehr Milchshake als alles andere, aber ich fand tatsächlich die Erfahrung, etwas erfreuliches. Sie wollen nicht, um den blender zu jeder Zeit, um eine dieser Dinge, habe ich schnell gelernt, dass eine Mischung aus halb Kaffee, halb Sahne (mit Karamell, Schokolade oder anderen Zutaten mit Eis) war ein ziemlich guter Ersatz. Schließlich konnte ich wieder auf die Creme (und die Kalorien, die mit ihm gekommen), indem Sie lernen, besser zu machen, weicher Kaffee. Obwohl der Kaffee-Getränke waren immer "stärker", ich fand es aber trotzdem ziemlich gut. Schließlich entwickelte ich eine Wertschätzung für den Kaffee an sich — und bald ist die Kunst (und die Herausforderung), machen einen wirklich. Gut. Cup. Der. Kaffee. Und so geht es weiter.

Der Punkt ist —

Wenn Sie das Gefühl irgendwie offen für nicht entwickelt haben, das einen "Geschmack für Wein", versuchen Sie einen Wein trinken , dass Sie können wie. Wein ist ein vielfältiges Thema mit viel Auswahl. Vielleicht beginnen Sie mit einem süßen Sekt oder Champagner können Sie mischen mit Frucht-Saft (mimosas sind in der Regel etwas genossen, auch nicht-Trinker). Vielleicht etwas ganz fruchtig wie ein Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (wenig Alkohol, viel Frucht, findet sich in fast jedem Lebensmittelgeschäft). Wenn das nicht nach Ihrem Geschmack, versuchen Sie, ein Wein-Basis-cocktail, wie einen Weinkühler oder Schorle. Nun kommen wir in "anyone-can-drink" - Territorium.

Wenn Sie entwickeln eine Vorliebe für alles, was ich oben erwähnt, können Sie einfach entwickeln eine Vorliebe für die wichtigste Zutat: den Wein. Sie können Experimentieren in die süßere Weine (Barefoot Moscato; soooo süß, es kann entlarven, was Sie denken, als "Wein"). Schließlich können Sie etwas finden, schmackhaft und arbeiten Sie Ihren Weg zurück zu dem, was wir denken, als einen traditionellen Tisch-Wein.

Wenn Sie nie lernen, Wein zu genießen, ich würde mich nicht ärgern über es zu viel. Wein soll genossen werden... aber wenn es nicht etwas für Ihren Geschmack-stick an den kulinarischen Genuss, dass Sie gefällt. Genießen Sie!

+734
Sylvain Gantois 22.06.2012, 06:29:40

Für mich war das ein Sauerteig-starter vor einer Woche und ich hielt es in den Kühlschrank. Gestern habe ich noch das Mehl und warmen Wasser und ließ es bei Zimmer-temp. Das Rezept sagte, lassen Sie für etwa 8Stunden und wenn es brodelt, fügen Sie mehr Mehl und Wasser und kneten es. Aber es ist nun schon fast 14 Stunden und es hat noch nie geblasen. Es hat einige pin prick Marken in der Oberfläche, aber das war alles. Ist es ruiniert? Was mache ich jetzt? Es wegzuwerfen und aufzugeben?

Ich war versucht, zu beginnen, den Prozess der Herstellung von einem Laib, der aus der Cotteridge Sauerteig-Rezept. Einmal hatte es sprudelte ich wurde durch entfernen der Menge für die nächsten Wochen Laib, fügen Sie mehr Mehl, kaltes Wasser und Salz, kneten Sie für zehn Minuten und dann lassen Sie in eine geölte Schüssel über Nacht steigen, aber keine wirkliche sprudelt, und jetzt sieht es aus wie es getrennt hat.

+727
Kaizu 18.10.2019, 05:06:38

Es gibt viele Gründe.

  1. Fügen Sie ein wenig Milch oder Wasser bis Sie die richtige Konsistenz. Fügen Sie ein wenig in einer Zeit. Wenn was cut-out-cookies versuchen Sie nicht zu überarbeiten den Teig, wie es dazu neigt, zäh.
  2. Backen Sie die Cookies auf eine SILIKON-MATTE.
  3. Backen Sie gefroren (Schneide ich die Stücke ein paar Tage im Voraus).
  4. Fügen Sie mehr Mehl. Mein Rezept ist ungefähr das gleiche .. es ist 4 ganze Eier, aber ich habe etwa 6 Tassen Mehl. Und ich habe nicht so viel Aroma.
  5. Nicht genügend Flüssigkeit - versuchen Sie, ein anderes ei, oder etwas mehr butter, oder golden Sirup.
+694
Abdullah Faruk ahmed 21.04.2016, 17:26:14

Aus dem verlinkten Artikel gibt es einen nicht-null-Risiko für die menschliche Gesundheit, wenn das Essen von Rindfleisch infiziert mit dem Rinderwahnsinn.

"Es war Bundesweit alarm nach der Bestätigung des ersten Todesfällen durch übertragung von BSE auf den Menschen im Jahr 1996. Zu der Zeit gab es Befürchtungen, dass Hunderte Tausende von Menschen sterben könnten als Folge der Verzehr von infizierten Rind.

Es stellte sich heraus 178 Menschen sind gestorben, der menschlichen form von BSE, bekannt als die Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJD). Es wird angenommen, dass diese Personen seien genetisch bedingt empfindlicher, zu erliegen der Krankheit, als die Breite Bevölkerung. "

Wenn du dir unsicher bist, stellen Sie sicher, Ihre Metzgerei nachweisbare Rückverfolgbarkeit all das Fleisch, welches er/Sie verkaufen, so können Sie wissen, wo das Fleisch herkommt.

Ich denke, dass die Informationen öffentlich zugänglich sein sollten bei Ihrer Metzgerei.

Anderswo, auch in Europa und Nordamerika die standards sind sehr hoch, also ich würde nicht sorgen, dass viel; ich kann nicht sagen nichts über den rest der Welt, wie ich nicht genug wissen.

+666
SimpleProgrammer 28.10.2012, 07:47:18

Es wird getan, um die Reinigung zu erleichtern, entfernen Sie die Bitterkeit und verbessern das Aussehen der Karotte. Derselben Art von Gründen, warum Menschen, die Kartoffeln schälen.

nicht genau, betreffen die Frage auf der hand. Aber für Pastinaken sollen Sie zu schälen, denn dort ist eine Verbindung, die krebserregend, die in die Schale. Ähnlich, warum sind Sie eigentlich nicht Essen Apfel Samen.

+627
AmirZia 20.06.2014, 14:14:51

Idealerweise würde ich gerne ein set zum bauen einer Küche um. Messer und die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Utensilien. Das beste kit relative Preis, und nicht verlassen, um wichtige Dinge wie vielfältig Spatel, Schneebesen, Löffel und andere wichtige Utensilien. Im Grunde alles außer Kochgeschirr.

Ähnliche post , Was, die Messer sind "erforderlich" für eine ernsthafte Küche zu Hause?

+580
svestka 28.05.2011, 22:19:22

Okay, der beste Weg zu Schmelzen, smores am Lagerfeuer ist einfach. Jahren würden wir machen ein Lagerfeuer, Kuchen über heißen Kohlen gut, das funktioniert Super. platzieren Sie Aluminiumfolie auf der Innenseite, so nicht mess up your Bügeleisen, lag graham crackers und choc precook Ihre marshmallow und auf choc close-up-Platz zurück in die Kohlen nur für ein paar min zum Aufwärmen choc und Sie haben beste smores, wie Sie sind, angenommen zu werden geschmolzen und klebrig !!!

+556
Marc WIlson 22.03.2017, 21:36:39

So mache ich es, ich bin nicht sicher, es ist der 'richtige' Weg, aber ich bin sicher, Sie sind in der Regel besser als das, was Sie beschreiben:

  1. Setzen Sie die Raumtemperatur, bereits gewürzt Fleisch in der Pfanne bei hoher Temperatur, bis das Fleisch blutet
  2. Drehen Sie Sie um und senken Sie die Hitze bis Mitte temp
  3. Warten Sie, bis die andere Seite blutet
  4. Essen
+543
Dansemey 30.07.2016, 15:15:18

Es sei denn, Sie machen eine Vegetarische braisé, würde ich vorschlagen, nicht bräunen Sie das Gemüse.

Wenn Sie Braun das Gemüse und fügen Sie Sie zu früh in den Topf, dann werden Sie Kochen zu viel und matschig werden, im Endprodukt.

Ich ziehe nicht mit Mehl, wenn browning das Fleisch zu früh, denn ich Neige dazu, es zu verbrennen; so habe ich das Fleisch, und nach, Mach eine Mehlschwitze und re-fügen Sie das Fleisch und die Flüssigkeit hinzufügen.

Wie für die Verwendung beurre manié, für mich ist es einfach ein Verdickungsmittel und ist fertig, am Ende und sollte nicht wirklich hinzufügen, zusätzliches Aroma auf den Teller.

+411
Ilya Smagin 17.06.2010, 22:08:17

Die Anweisungen Lesen sollte, um wegwerfen, die Hälfte der starter, wenn Sie es nicht verwendet haben, um Brot zu Backen (d.h. der starter muss aktualisiert werden, um weiter zu Leben). Wenn es keine neuen Mehl und Wasser, es hat nichts, es lebendig zu halten. So erzählt es Ihnen, um loszuwerden, die Hälfte (durch das Backen oder, im schlimmsten Fall, spannen Sie es aus). Sie könnten es behalten, aber Sie würde am Ende mit eine Hölle von viel-starter (exponentiell!).

Für die Lebensmittel-Sicherheit, ich glaube nicht, dass Sie haben viel zu befürchten... Aber ich bin sicher, dass einige von den anderen Lebensmittel-Forscher auf dieser Website Erbrechen ein paar Statistiken für Sie bald...

+380
fermervik 04.05.2019, 03:50:11

Ich weiß, das ist so überfällig, aber ich dachte, ich würde Sie etwas Licht, bedenkt ich persönlich bin allergisch auf das allium cepa Familie. Vielleicht diese Informationen werden Ihnen helfen/andere in die Zukunft.

Soweit damit ein Brathähnchen geht, finde ich, dass es am besten einfach nix die Zwiebel aus dem mirepoix. Den Sellerie und die Möhren stehen bis Seegang.

Als Ausgangspunkt, hier sind erprobte und wahre Rezepte, die ich persönlich verwenden, um zu bekommen, um meine Allergie:

Hühnerbrühe

  • 5 kg Chicken Bones/Teile
  • 3-4 Möhren Lg
  • 3-4 Stangensellerie
  • 1 Tbl Rosmarin
  • 1 Tbl Petersilie
  • 1 Tbl Oregano
  • 1 Tbl Basilikum
  • 2 TL Thymian
  • 4 Tbl Salz und Pfeffer (Faustregel, die für alle qt-Wasser verwende ich 1/2 Tbl-Salz)

Hinzufügen 7 L Wasser. Aufkochen auf Med-Hohe Hitze. Rühren Sie. Reduzieren Sie auf schwacher Hitze und Abdeckung. Köcheln lassen (je länger es kocht, die mein leckerer wird es); denken Sie daran, gelegentlich umrühren. Sobald gebraut, um die Zufriedenheit, der Belastung der Fleisch-Teile aus.

Sobald es angespannt, ich Neige dazu, köcheln lassen für ein paar Stunden. Aber das ist rein optional. Beiseite, was Sie brauchen, und frieren Sie den rest. Es ist gut, im Kühlschrank bis zu 3 Tage und gut in den Gefrierschrank für etwa 6 Monate oder so.

Füllung

Ich Neige dazu, nicht zu verwenden, die enden der meine Brote, so wie ich zum Schluss die Brote Schneide ich die enden in Würfel schneiden. Ich habe mir dann richtig lagern (Schutz vor Gefrierbrand) und frieren die bits. Ich weiterhin, um Sie hinzuzufügen, wie die Zeit vergeht, bis ich genug gespart für die Füllung. Hinweis: verjährt, aber nicht verschimmeltes Brot funktioniert auch.

Ich weiß, dass meine Mama kauft ein Brot aus dem laden friert es für etwa eine Stunde und dann würfeln es. Je nachdem, wie viel Zeit Sie haben, um prep zeigen können Ihre Methode.

  • Brotwürfel
  • 1/4 Stick Butter
  • 3-4 Stangensellerie
  • 1-2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tbl Basilikum
  • 1 Tbl Oregano
  • 1 Tbl Rosmarin
  • 1 Tbl Petersilie
  • 1/2 TL Salbei
  • 1 1/2 TL Thymian
  • 1/4 TL Salz und Pfeffer
  • Optional: ich fügen Sie 1/8 tsp Gelbwurz (es hilft bei Entzündungen/Schwellungen - für alle diejenigen, die arthritis oder erholen sich von einer Verletzung)

Ort Brotwürfel auf ein Backblech (einlagig). Backen bei 250 F für etwa 20 Minuten. Schalten Sie Backofen aus und lassen Sie stehen in der über für eine zusätzliche 30 Minuten. (Dies ermöglicht es, sich knackig, aber nicht brennen).

Beim warten auf Brot, zu toast up, hacken, Sellerie in kleine Stücke und braten Sie Sie in butter bis Sie weich sind.

Mischen Sie alle Zutaten (Gewürze, Lager - beginnen Sie mit 1 Tasse; wenn Sie zu trocken ist, langsam fügen Sie mehr, Brotwürfel und Sellerie/butter) in lg Rührschüssel geben. *Beachten Sie nicht wollen, dass die Füllung zu feucht.

Benutzen Sie Ihre Hände zu kommen Zutaten zusammen (ähnlich wie man möchte mischen Zutaten bei der Herstellung Frikadellen). Einmal kombiniert, die Füllung ist bereit für den Vogel!

Chicken Rub Ich persönlich benutze einfach die erprobten und bewährten Salbei-Thymian-Majoran-combo. Es ist einfach, aber ideal für Huhn und Pute.

Wenn es um Couscous obwohl, alles, was ich vorschlagen kann, ist, was ich Tue. Ich benutze dieses genaue Rezept aber nix die Knoblauchzehen (keine substitution - obwohl einige Leute ersetzen mit Fenchel auf diesen Schritt). Ich mache auch sicher, dass die tatsächlichen chili oder Paprika-Pulver NICHT.

http://veggienumnum.com/2011/09/12/piri-piri-pumpkin-halloumi-w-sweet-couscous-salad/

Oder ich benutze israelischen Couscous:

  • 1 Tbl Gelbwurz
  • 1 Tbl Extra Virgin Oliven-Öl
  • 1 Zucchini
  • 1 Lg Geschält, Pastinaken
  • Ungesalzene Butter
  • 2 Tbl Brauner Zucker
  • 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1 TL Thymian
  • 2 Tbl Granatapfelkernen
  • Salz und Pfeffer

Ich koche den couscous pro die Richtungen al dente in Gelbwurz Wasser. Abtropfen lassen Sie, und führen Sie kaltes Wasser über ihn, um ihn zu kühlen ein bisschen. Ich Gießen Sie das couscous in eine lg-Schüssel mit dem Olivenöl. Rühren Sie, und legen Sie es beiseite.

Schmelzen Sie 1/4 TL butter und 1 Tbl Braunen Zucker zusammen (Ahorn-Sirup ist ein guter Ersatz). Legen Sie Sie beiseite.

Braten Sie die Pastinaken in butter. Hinzufügen von Thymian, Salz und Pfeffer. Als die Pastinaken anfangen, zu golden, zu werfen in die zucchini. Braten Sie für 2 Minuten. Fügen Sie braunen Zucker-Mischung. Braten Sie für eine minute oder so länger, bis es beginnt zu klebrig sein. Zitronensaft hinzufügen und entfernen von Hitze.

Fügen Sie Ihre Pastinaken und zucchini zu den israelischen couscous. Stir in Granatapfel.

Servieren Sie Heiß, warm oder gekühlt. Alle sind nett.

viel Glück!

+302
Gando 10.11.2016, 05:38:55

Mein beste Rat wäre, um sich an die Hersteller-Richtlinien, und schieben Sie Sie auf Ihr eigenes Risiko. Käse in der Regel nicht schlecht gehen "alle auf einmal", aber Sie können auf jeden Fall krank werden vom Verzehr von verdorbenen oder verschimmelten Käse.

Die häufigste Mitteilung, die ich finden konnte, haben für verschiedene Marken zur Verfügung für die online-Bestellung etwas liest wie diese:

Frische ist gesichert in der ungeöffneten Packung bis zum Datum gestempelt auf der Vorderseite des Pakets. Verwenden Sie innerhalb von 3-5 Tagen nach der Eröffnung oder einfrieren bis zu 2 Monaten.

Obwohl, ich habe eine Tasche von mozzarella in mein Gefrierfach jetzt, das ich gekauft, im Supermarkt, für die der Hersteller einer Anmerkung heißt es, es kann bis zu 6 Monate einfrieren.

Generell ist die erwartete Haltbarkeit von Mozzarella-Käse hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich:

  1. Wie wird der Käse produziert wurde. Einige Methoden, die verderben schneller als andere. In der Regel low-mosture Käse viel länger dauern (einige fordern 6 Monate oder mehr).

  2. Die Verpackung. Einige mozzarella (wie andere Käse) kommt in einer speziell gestalteten Verpackung, die behauptet, dass verlängert die Lebensdauer der Käse.

  3. Die Temperatur der Lagerung. Gefrorener Käse hält deutlich länger, etwa 6 mal so lang.

+297
Marwood 05.04.2010, 17:06:52

Die Frage nach einer "Guten Idee" kommt darauf an, was persönlichen Wert für Sie. Wenn putting Huhn, das wurde abgezinst .5EUR nimmt Platz, die besetzt werden könnte in Ihrem Gefrierschrank von Rindfleisch, das hat auch ermäßigte 1 Euro, dann könnte es nicht sein, eine 'gute Idee'. Auf der anderen Seite, wenn Sie nie verwenden, die Rindfleisch, aber Sie nutzen Sie das Huhn, dann wird es eine bessere Idee. Einige der überlegungen, die vielleicht spielen in Ihrem persönlichen Kalkül könnte sein:

  • Was sonst könnte dass der Raum besetzen? (und, Wie groß ist denn der Gefrierschrank?)
  • Huhn ist nicht sehr saisonal ist, gibt es saisonale Artikel, die ich könnte sein besser gedient werden, durch einfrieren?
  • Verwenden Sie das Huhn, bevor es in den Verkauf geht wieder?
  • Wie viel Sie tatsächlich sparen?
  • Sie sind wahrscheinlich zu wollen, haben Sie das Huhn auf der hand "spontan"?

Persönlich halte ich einiges von Huhn auf der hand, in meinem Gefrierschrank, aber mehr für den letzten Grund als die monetären Einsparungen.

Als für die Dauer, wenn Sie Huhn ist Vakuum versiegelt, dann sollte es die letzten in der Gefriertruhe ein Jahr oder etwas mehr, vorausgesetzt, es war frisch, wenn man es in die Gefriertruhe. Lose verpackt Hähnchen ist eher 'Gefrierbrand'. Ich bezweifle, dass der Nährwert verändern würde, deutlich von der eisigen, wie viel von dem, was jemals Kochen Wahl, die Sie machen, nach dem Auftauen.

Wenn Sie halten Hühner in der Tiefkühltruhe, mehr als das, sollten Sie vielleicht überdenken Sie Ihre Einkaufsgewohnheiten.

Halten Sie Lebensmittel in den Gefrierschrank, die lange ist ein futures-investment nicht ein Lebensmittelgeschäft Entscheidung. ;o)

+285
Querzel 13.06.2013, 15:51:13

Die sengende angewendet wird, nach der sous-viding, sollten Sie nicht ausreichen, um verändern die Temperatur des Fleisches insbesondere. Alles, was Sie versuchen zu tun, mit der sear ist, erstellen Sie die würzige Kruste auf der Außenseite ein Stück Fleisch über die Maillard-Reaktion, nicht erreichen, Kochen des Innenraums des Fleisches selbst. Dies geschieht am besten durch die Anwendung sehr hoher Hitze für einen sehr kurzen Zeitraum, in der Regel nur wenige Sekunden. Einigen mag dies zu tun, über pan-sengenden oder auf einen sehr heißen grill, aber normalerweise verwende ich eine high-Power-Lötlampe. Das wichtigste ist, dass Sie nicht anbraten, so lange, dass das innere des Fleisches eine chance hat, zu bemerken. Ein perfekt sous-sofern Stück Fleisch sollte eine einheitliche Farbe im gesamten, außer bei einem stark angebratene Kruste. Es sollte keine graue band über gekochtes Fleisch unter der Kruste. Um zu vermeiden, dass ist der Grund, warum Sie sind sous-viding in den ersten Platz.

Auch ich finde 125-130°F bis eine Note, die auf der rare-Seite. Für ein gutes medium rare, 133-135°F gibt mir bessere Ergebnisse.

+266
CodeNotPolitics 10.03.2011, 08:16:34

Weiß Wermut funktioniert gut, und es wird eine lange Zeit halten, besonders wenn Sie im Kühlschrank

+253
4castle 17.07.2015, 14:42:52

Ja, aber Sie bekommen vielleicht einen etwas anderen Geschmack, und sicherlich eine andere Farbe im fertigen Gericht.

Viele Male, weißer rum angegeben ist, so nicht, um die Farbe zu ändern, so müssen Sie entscheiden, ob dies eine akzeptable ändern, für was auch immer Sie machen.

+244
BSD 17.03.2014, 11:29:04

Ich habe mich immer gefragt, warum es keinen Gradienten der doneness sichtbar auf die Kürzungen der größere Brote. Zum Beispiel:

Bread cut

Dieser war aus in der back-form, es hat eine dünne Kruste sichtbar, aber nach, dass die textur ist absolut uniform. Wie ist das passiert, dass die Temperatur verteilt sich so gleichmäßig in der Brot-Masse? Der Teig ist nicht zirkuliert, wie Flüssigkeiten tun, also bin ich verwirrt. Kann jemand im Schuppen das Licht auf, dass?

+242
Jules Collier 20.07.2010, 09:48:23

Naja , nach einigen versuchen kam ich zu dem Schluss, dass u cant tun, Weg mit den Blasen. Aber es ist eine Arbeit um. Verwenden Sie eine perforierte Platte auf der Oberseite des Schiffes. Kochen in zwei Schritten, d.h. zuerst 5 Minuten bei voller Leistung und die nächsten 15 Minuten mit halber Kraft. Ich konnte füttern Sie diese Daten auf einmal in meine Mikrowelle und das Wars. Reis gekocht, fein un besucht. Natürlich mit einem tiefen Behälter und waschen der Reis schön auch helfen.

+212
bobbark 29.09.2017, 07:47:49

Nach immer Noch Lecker, eine Website, die nutzt die FDA, CDC und der USDA-Daten, gekochte Nudeln sollten in Ordnung sein, für 3-5 Tage in den Kühlschrank.

Verwenden Sie ein flaches Gefäß oder eine Reißverschluss-Tasche zu speichern, die pasta, und Holen Sie es im Kühlschrank in 2 Stunden Kochen. Um es zu halten aus kleben, werfen mit ein wenig öl. Sie können Aufwärmen oder Essen es kalt.

Sie können die freeze-pasta zu, die immer Noch Lecker Ansprüche Qualität beizubehalten, für 1-2 Monate. Nudeln mit Soße ist etwas besser zum einfrieren als nur. Wie immer, einfrieren länger kann die Qualität beeinflussen, aber nicht die Sicherheit. Lebensmittel, die kontinuierlich gehalten eingefroren bei normalen Gefrierschrank Temperaturen wird sicher bleiben, auf unbestimmte Zeit.

+191
todashuta 25.03.2012, 19:48:09

Nicht bewusst etwas in das Handbuch zu speziell. Aber die Absicht und den Geist des Handbuches ist wichtig. Während das, was Sie getan haben, ist nicht eine Küche von Kriminalität. Ich würde zu stolz sein, um zu gehen, oder die Arbeit in einer Küche ist dies pedantisch über die Sicherheit. hier sind einige Punkte zu denken:

In der Regel möchten Sie behandeln die Nähe des bin als one-way. Essen geht bin und nicht comeback.

Ein Problem könnte sein, dass wenn Sie verlieren, das ei, können Sie sich nicht erholen und die Optik ist es nicht gut.

Das andere problem ist, dass Sie wissen, dass es Bakterien in den Papierkorb und lange Vergangenheit der Lebensmittelsicherheit, sichere zone. Warum hängen dort mit Essen und mit den Eiern, die Bakterien lieben.

Vermutlich sind Sie stehen über der Mülltonne und es kann sein, Spritzschutz, Schrapnell, oder anderen Verderb in Ihre Schürze/Hände etc.

Ein Teil des Mise en Place ist sauber eingestellt und was Sie beschreiben, ist nicht genau Mise en Place.

+173
nethajee subash 23.12.2011, 20:36:33

Wir habe diese Frage bei einem seriösen gourmet-Essen/Wein-shop in Boston, und waren sehr überrascht, als der Weinexperte beantwortet: anstatt dienenden guten Wein, probieren Sie ein feines belgisches Bier wie die Herzogin de Bourgogne oder St. Bernardus Abt 12. Meine Frau, die nie trinkt Bier, dachte, das war lächerlich (nicht zu erwähnen, Blasphemie), aber der Experte hatte noch nie lotste uns falsch vor, also versuchten wir es. Der Geschmack ergänzt sich gegenseitig sehr gut und wir haben weiterhin portion feinen belgischen Biere an alle unsere "Wein & Käse" Parteien. Es hat geklappt mit zahlreichen Käsesorten, verschiedene Stile.

+145
Nefeli 01.08.2014, 01:22:17

Ja, die schnelle Kühlung ist wichtig, denn es minimiert die Produktion von neuen Bakterien und potenziell tödlichen Giftstoffe aus den Sporen von anaeroben Erregern wie C. botulinum und C. perfringens. Die Sporen werden nicht getötet durch die niedrigen Temperaturen gewohnt in sous vide, und die Sauerstoff-freien Umgebung des bag bringt Sie wieder zurück zur Aktivität. Aber Sie erfordern Zeit und Temperatur aktiv werden und gefährlich sind, so schnell kühlen-entweder Kälte-oder einfrieren -- und die Begrenzung der Kälte-Zeit (über 5 Tage mit 5°C/40°C, länger bei niedrigeren Temperaturen) sind absolut entscheidend, um Sie abzuschrecken.

Die Frage beginnt mit einer situation, die anders ist: das Kochen in einem Ofen, der nicht in einer anaeroben Umgebung und somit nicht auslösen die gleiche Aktivierung der Sporen Lebenszyklen als das Kochen in einem Vakuum funktioniert.

+124
zowers 03.10.2012, 18:14:38

Dies ist das Rezept, das ich versuche zu Folgen, aber von dem was ich gesehen habe, ist ein ziemlich standard-fudge-Rezept. Ich sah ein paar videos online und ich fühlte mich wie ich hatte eine Allgemeine Vorstellung von dem, was zu tun ist.

Die fudge kam ziemlich gut , außer es gibt ein paar sehr kleine, sehr knackig 'bits' gemischt. Es ist nicht so, dass die ganze Sache ist 'körnig', die textur ist ziemlich viel, was ich erwarten würde...es ist nur so ein paar kleine crunchy bits gemischt Sie.

Ich möchte versuchen, das Rezept wieder, aber ich weiß nicht, was könnte ich falsch gemacht haben. Also ich fürchte, ich werde den Fehler wiederholen. Kann jemand spekulieren, was könnte schief gegangen sein? Ich habe mit folgenden....

Die Mischung War nicht Glatt

Als ich zum ersten gemischt, die Milch, Zucker und Kakao, auch nach ein gutes Stück zu rühren, ich konnte sehen, kleine Klumpen von Zucker. Könnte das die Ursache? Ich brauche nur zu rühren, damit es mehr?

Ich Verbrannte Es

Nach Inbetriebnahme der fudge zu Kochen, reduzierte ich die Hitze köcheln lassen. Die Temperatur war 212F und ich war mit dem Ziel für 238F. Ich habe einen Gasherd, aber ich kämpfte, um die Flamme richtig eingestellt....es würde entweder Kochen oder stop-simmering. Nach 10 Minuten oder so von simmering war es noch an 212F. Ich landete mit einem 'sehr leichtem Kochen" und begann die Temperatur wieder zu steigen. Insgesamt habe ich wohl damit verbracht 30 Minuten zu erhitzen. Bevor es richtig getroffen 238, dachte ich, ich Roch 'brennen'. Ich schaltete die Hitze, zog es auf, und ging als normal.

Oder eventuell etwas anderes?

+121
rejoice lumor 13.02.2014, 08:03:44

Ich habe ein altes Rezept, das fordert eine große Dose Baker ' s Angel Flake Coconut. Wie viele Unzen wurden diese Dosen, ich brauche Ersatz für die Taschen, die verfügbar sind jetzt.

+69
1BALAMUTIUS 15.02.2018, 00:41:50

Sie müssen drucklos schalten Sie es. Es ist sehr einfach zu tun, nehmen Sie einfach die Spitze einer Gabel und jab der Spitze des Containers (der zinn-Deckel). Jede kleine Punktion gemacht wird, die Arbeit einmal getan, der Deckel wird geöffnet, in der Regel ohne anstrengende Kraft. Diese Methode wird in dem Fall, wo die Traktion nicht zwingen, den Deckel zu öffnen.

+25
mim 23.06.2018, 00:57:54

Sie haben praktisch pflanzlichen Tee. Optionen in Bezug auf seinen Zustand sind:

Zustand: Nur trinken Sie es auf Ihre bevorzugte Temperatur. Sie können in der Lage sein zu spüren, seinen Geschmack, aber es ist so befriedigend, wie normales Wasser sowieso.

Feuchtigkeitsspendende Wasser: Etwas Salz, Natriumbicarbonat, Zitronen-Saft und-Hilfe ist bereit für Ihr training, übung, Kater.

Aromatisiertes Wasser: Zitronensaft kann es eine gute Mahlzeit Begleiter, wenn Sie sind in Ordnung mit ungesüßten Getränken. Sie haben zwei Optionen gibt.

  • Plus Kräuter-Tee für eine mehr konzentrierte Aroma (Chaya-Blatt [Cnidoscolus aconitifolius] ist ähnliche zu brocolli Wasser schmecken). Die Temperatur liegt in Ihrer Wahl.

  • Ein wenig Salz und chilli-Pulver*, wenn Sie im Zusammenhang mit der Freude am trinken die Brühe durch den Verzehr von Tipps von square gehackte Nahrungsmittel (Obst, Wurst, Käse, chips, mais, etc.) als snack. Vorzugsweise warm/heiß.

Consommé: Chilli-Pulver*, Soja - /hot-sauce*, Zitronensaft*, Salz, peper, Knoblauch, passende Gewürze, gehackte Zwiebel und grünem Chili, Milchprodukte und dressings, machen eine gute, klare Suppe, es zu trinken warm/heiß so wie es ist. Sie können auch hinzufügen, einige Ergänzungen in kleine Stücke wie Brot (Toastbrot), Feste Käse (panela reichen, Gouda, etc.), mehr Gemüse oder sogar Kochen Sie Ihre ramen-Nudeln.

Allzweck-Brühe: Die consommé dienen als tolles Gewürz für Getreide -, Hülsenfrüchte -, Fleisch -, Meeresfrüchte-und Gemüse-Suppe.

Denke nicht, dass nur Weizen-Mehl zu Brot mit Wasser. Mais und andere Weizen dienen hervorragend für gut ergänzt wie tortillas eine andere region bestimmte (ussually salzig), Brot Formen.

Dies ist so weit wie ich gehen von der Erfahrung und den breiten Geschmack. Wäre schön zu wissen, Erfahrung, einer Reis-und Brau-Abenteurer.

*Gute Chili-Produkt-Marken sind Tajin, Valentina/Tamazula und Tabasco. Eine schöne und bitterseet (allgemein als nicht heiße) sauce genannt wird Chamoy.

+15
user2820823 17.10.2016, 02:15:26

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