Welchen Ofen soll ich kaufen, welche ist geeignet für das Backen?

Vor drei Monaten zog ich in eine neue Wohnung. In meiner alten Wohnung mit meinem alten Ofen, mein Gebäck stellte sich heraus, ziemlich gut. Da ich jedoch umgezogen, meine Backwaren variieren von fast-gut zu werfen-es-in-den-Müll sofort. Zuerst dachte ich, ich hätte, um sich an die neuen Ofen, so dass ich Anpassungen für die Temperatur und so weiter. Trotzdem bekomme ich nur sehr traurig jedes mal. Der Ofen ist über 30 Jahre alt, also denke ich, dass ich zu dem Schluss, ich brauche eine neue.

Ich sah mich um auf dem internet für eine Weile, und ich habe nicht wirklich eine Vorstellung bekommt, wie ein zu wählen. Ein paar Dinge sind mir wichtig:

  • Es muss geeignet sein für die Herstellung von Gebäck
  • Es wird viel benutzt (fast täglich), also für die home-use-es werden sehr intensiv genutzt
  • Ich kann nicht installieren Sie einen eingebauten Backofen; ich Miete diese Wohnung und kann nichts ändern
  • Es muss groß genug sein; ich habe kein problem mit der Einnahme von viel von meinem Raum
  • Hier in den Niederlanden Kombi-öfen, die über einen Backofen und Mikrowelle in einem, sind sehr beliebt. Ich bin nicht daran interessiert, in der Mikrowelle Teil, so dass die Qualität der Mikrowelle ist nicht notwendig, vorausgesetzt man ist in der Maschine.

Ich bin bereit, um etwas Geld für Sie weil ich den Ofen jeden Tag. (Hinweis: Der Eigentümer des Gebäudes ist wahrscheinlich nicht gehen, um mir zu helfen, zahlen für Sie)

Bei der Suche rund um für einen neuen Ofen, ein paar überlegungen wurden Bedenken für mich:

  • Der freistehende öfen haben unterschiedliche Befugnisse. Welche Leistung muss ich mindestens haben? (Ich habe gesehen, Variationen von 800W bis 1500W)
  • Preise variieren stark, während die Spezifikationen nicht. Gibt es einige Marken oder Arten, die empfohlen werden können?

Ich würde gerne zeigen Ihnen die Optionen, die ich habe außer acht gelassen, das ich noch nicht einmal eine Ahnung, wo Sie beginnen bei alle! Ich bin der Hoffnung, zu hören, einige gute Ratschläge, wie zu wählen Sie ein Backofen auf die diese Kriterien passen.

-edit- Ich tun beginnen einige mehr Forschung. Und dies ist eines der Kriterien, die erfüllt sein müssen, für mich: Will ich oben und unten Wärme. Dies ist jedoch nicht der Fall in die meisten Backöfen, die ich finden kann, und manchmal ist es nicht angegeben. Vielleicht sollte ich daraus schließen, dass es nicht der Fall ist? Kennt jemand den Einfluss der nur Oberhitze?

Außerdem meine recherche endete bei einigen Optionen. Preise und Typen unterschiedlich, aber ich kann nicht wirklich sagen, der Unterschied von den technischen Daten. Was hat zum Beispiel die Anzahl der WATT sagt über die Spezifikation der Ofen?

Jedoch, neben meinem Verwirrungen, dies sind die Optionen, die ich gewählt, um Ihnen eine Idee über was denke ich über:

  1. http://icecat.it/us/p/delonghi/eo3275/freestanding-cookers-8004399181762-eo-3275-10726854.html

The look: Te specifications:

  1. http://www.tristar.eu/en/Home_Appliances/Cooking/Ovens/OV-1417/3/3195

enter image description here

The specifiaction:

Gut, das ist, um Ihnen eine Idee geben, was ich bin, darüber nachzudenken. Ich hoffe auf einige Rückmeldungen über einen möglichen Fehler, den ich machen mit dieser Art von Ofen, oder was ist gut an Ihnen. Wenn Sie vergleichen, was man zu wählen? Der Preis ist in etwa derselbe und innerhalb meines Budgets. (weniger als 250-300 euro ist in Ordnung, und das ist rund 150-200 euro)

Warum habe ich diese zwei? Die beiden wichtigsten Gründe:

-Sie haben Ober-und Unterhitze

-Sie haben ein Volumen von rund 35 liter. Ich mache ziemlich große Platten, vor allem Kuchen. Ich will genug Platz in meinem Backofen, aber vielleicht ich übertreibe und 24 Liter ist wirklich genug für zu Hause verwenden?

Ich weiß, das sind eine Menge Fragen gleichzeitig. Im Grunde möchte ich eine gute Beratung, und das feedback über den Kauf eines Ofen. Ich möchte wissen, habe ich eine vergessen, alle Kriterien, die wichtig sind. Ich möchte auch wissen, wie können Sie wissen, fra-Spezifikationen was ist ein guter Ofen. Können Sie wissen, dass die Qualität den Unterschied aus oder? Oder ist der einzige Weg, Lesen Sie Erfahrungen von anderen Menschen und Stütze meine Meinung auf? Wenn mir jemand sagen kann wie ich wissen, welcher Backofen ist gut, Sie haben mir sehr geholfen! Vielen Dank!

+674
SnellyBigoda 30.03.2017, 07:48:49
29 Antworten

Ich bin mir ziemlich sicher, dass das problem bei der Verwendung von zu viel Stärke. Versuchen Sie weniger, oder sogar lernen, Peitsche Baiser, die nicht Weinen - Sie müssen sowohl die Geschwindigkeit und die peitschenden Zeit einfach mit der rechten Maustaste, und überspringen Sie dann die Stärke insgesamt. Sie können auch versuchen, indem Sie die italienische Baiser, ist es viel einfacher. Es ist auch nicht brauchen Stärke.

Auch nicht, Salz verwenden, es stört die Bildung von Schaum. Verwenden Sie eine Prise acid für mehr stabilen Schaum, aber übertreiben Sie es nicht.

+995
Roman Nikitchenko 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe eine harte Zeit mit diesem scheinbar einfachen "snack".

Die calamari und Tintenfisch ist in der Regel gegeben, um mich von meinem Nachbarn, der ist ein Meeresfrüchte-Händler. Es ist eingefroren und eine Mischung aus baby-Oktopus und Tintenfisch-Ringe, kein label.

Ich habe versucht, beide sieden und braten Sie. Ich habe auch versucht mit kochendem gefolgt von braten. Der Geschmack ist immer gut, aber die textur ist nicht zart und so eine Art Gummibärchen.

Es ist möglich, dass diese Art von squid ist härter (z.B. Marokkanische octopus ist zarter als Thai), und ein Grund, warum der Nachbar sagt: "arr, ich kann nicht Kochen, diese richtig... hier..., das Sie versuchen".

Gibt es da einen trick, damit Sie vor Ort auf?

+992
RIBKA 15.07.2014, 13:00:11
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Es sei denn, Ihr Kühlschrank ist über 40 F (4 C), es wird nicht gehen schlecht. Ich habe große gefrorene Truthähne nehmen 4 Tage auf Tauwetter vor. Nur verwenden Sie es, sobald es vollständig aufgetaut, lassen Sie es nicht herumsitzen aufgetaut und für mehrere Tage mehr.

Es gibt kein Essen, dass ich bewusst bin, geht das schlecht in der Zeit, die es braucht, um aufzutauen es. Die stilltasty link unten zeigt 3-5 Tage für gekühlte Fleisch-und 4-6 Monate eingefroren. Übergang von gefroren, aufgetaut, obwohl ich meist darauf verlassen, abtau-Zeit + 2-3 Tage.

Wenn Sie möchten, tauen Sie es schneller können Sie immer die kalte Wasser-Methode. Einfach platzieren Sie es in ein Waschbecken voll kaltem Wasser (unter Wasser) und ändern Sie das Wasser alle 30 Minuten. Die Faustregel für die Türkei ist 30 Minuten Auftauen Zeit pro Pfund. Ich kann mir vorstellen Schweinefleisch Schulter wäre ähnlich, vielleicht ein wenig mehr?

Zusätzliche Info:

http://stilltasty.com/fooditems/index/18060

+990
Roseanne Park 28.01.2013, 07:52:12

Hackfleisch ursprünglich hatte Fleisch in es zusammen mit Rindertalg und eine kleine Menge von Früchten und Gewürzen.

Da die Kosten von den Früchten und Gewürzen sanken die Mengen, die begann sich zu verändern, bis jetzt, Sie sehen nie Fleisch überhaupt neben den Talg in der traditionellen Hackfleisch. Viktorianischen Zeiten, Sie würde das Hackfleisch in den späten Herbst und legen Sie Sie in das root-Keller für etwa 8 Wochen aber offenbar gemacht werden könnte, für nach oben zu 6 Monaten. Die kühlen Keller und das hohe Prozent der Geister nicht verursachen viel Schaden, um Sie dann zurück. Je länger, desto besser, da das Obst und Talg absorbieren würde mehr Aromen.

Hier ist ein link zu einer Google-Buch, das ein Rezept von 1786:

http://books.google.co.uk/books?id=zZIEAAAAYAAJ&dq=mincemeat&pg=PA423#v=onepage&q=mincemeat&f=false

Es klingt nicht so toll, aber dann die wirklich alten Gerichte noch nie waren.

+986
user275542 30.06.2016, 06:17:09

Die erste Sache, die kommt sich zu kümmern: Mac & Cheese. Kombinieren, Schmelzen, mischen und du hast genug zu Essen für Ihre gesamte Gemeinde :>)

+970
jimmynewtron 28.10.2014, 01:06:23

Ich nehme oft den einfachen Weg und arbeiten mit weißen Mehlschwitze, in der Regel Misch es 1:10 für eine Soße, und mit der warmen Flüssigkeit in die heiße roux-Methode. Heute Abend brauchte ich eine weitere gerösteten Geschmack. Ich hatte Angst, um zu versuchen, dunkle roux geradezu, und ging für braune roux. "Der Profi-Koch" gibt eine bechamel-Rezept mit 1:10 (weiße roux Milch) und eine espagnole Rezept 1:8.5 (weiße roux auf Lager), so dass ich dachte, ich wäre auf der sicheren Seite mit 1:7.2 (braune Mehlschwitze auf Vorrat). Das Ergebnis war viel dünner, als ich erwartet hatte, ich hatte zum Notfall-binden Sie es mit Maranta.

Also, ich würde gerne wissen, was ist das richtige Verhältnis für roux? Nehmen wir mal an, ich bin Verdickung der gleichen Flüssigkeit (z.B. Rinderbrühe), und ich weiß, wie dick eine 1:10 Mischung von weißer roux und Flüssigkeit bekommt. Welche Verhältnis von blonde, braune und dunkle roux zu flüssig schafft die gleiche Viskosität wie 1:10 weiße roux?

+941
FridgeRacer 09.08.2014, 17:47:33

Zuerst habe ich immer Spülen Sie gut mit Leitungswasser sogar, bevor Sie es in die finden. Ich wuchs auf einer farm und erlebt, was es ausgesetzt sein kann, auch wenn die farm-Hände Pflege. Ich würde auch waschen nichts, die wird geschält als der peeling-Prozess erfordert--zumindest für mich--meine Finger berühren die peeling, und dann die geschälten veggie, wie ich es bin peeling der rest von ihm.

+900
infoplateform 15.10.2015, 10:25:32

Ich machte eine Käse-Sahne-frosting vor einer Weile. Ich nicht alle die Glasur, also habe ich den rest (ziemlich viele sogar) in den Kühlschrank mit der Absicht, um Sie einzufrieren bis zum Wochenende, wenn ich hatte nicht verwendet es. Fast forward einen Monat und es ist immer noch im Kühlschrank. Ich habe nicht das genaue Rezept vor mir, aber es ist Frischkäse, Puderzucker, butter, Extrakt und Milch. Die Milch ist minimal und ich kann mich nicht erinnern, ob ich tatsächlich verwendet es (ich nicht immer).

Ich sollte anmerken, dass ich meinen Kühlschrank sehr kalt (Gemüse Regel einfrieren nach ein paar Tagen - ich mag Milch super kalt). Ich weiß nicht, ob das würde helfen, es zu bewahren mehr, aber dachte, es könnte relevant sein.

+863
Brian Tully 19.05.2019, 00:53:53

Ich bin sensibel für Sesam-Samen und in der Regel mit Hanf Herzen stattdessen. Sie sind mehrere Male den Preis, obwohl.

Ordentlich Gedanken auf, die nur mit einem Nuss butter, y ' all. Ich kann nicht über peanuts, aber ich kann andere Nüsse... ich war über einige cashew butter eh, so funktioniert das!

+805
user3082 18.01.2015, 10:07:19

Hier in den Philippinen, die meisten der Köstlichkeiten verwendet Knoblauch, speziell, wenn wir das sautieren. Aufgrund dieser habe ich gefunden eine Verknüpfung, um eine Verringerung der Zeit, die ich brauche, wenn ich koche. Stattdessen schälen Sie den Knoblauch, hacken Sie es in bits, dann braten Sie es, ich habe es geschafft, diese Dinge zu tun, dann, es zu bewahren.

Es wird so Aussehen, dann verwende ich es für 1 ganze Woche, manchmal sogar für einen Monat.

Preserved Fried Garlic

Frage: entspricht die Qualität des gebratenen Knoblauch beeinträchtigt, wenn ich erhalten es dann verwenden Sie einen anderen Tag?

+764
cyl19910101 15.07.2012, 07:39:29

Auch wenn einige "Singapore Noodles" sind das gleiche wie Bami Goreng, nicht alle von Ihnen sind!

Ich Lebe in Singapur und schreiben Sie auf die local-food-Szene in Singapur. Ich bin immer wieder verwirrt von dem Gericht "Singapur-Nudeln'. Es gibt keine solche Platte als Singapore noodle, nicht zuletzt in Singapur.

Aber in meinen Reisen, ich bin eingeladen, um zu Kochen in restaurants in Melbourne (und ich habe auch beobachtet, in London), sehe ich "Singapur-Nudeln" auf Menü. Und es ändert sich in der interpretation von einem westlichen Land in ein anderes.

Es gibt wahrscheinlich mehr als 30 verschiedene Nudeln geben Gerichte in Singapur, beeinflusst durch die chinesischen Migranten Erbe.

Die Indonesischen, chinesischen erneuert das Gericht Bami Goreng aus Ihren Südlichen chinesischen Migranten Vorfahren in den 1920er-Jahren. Für Ihre Informationen 'Bami' ist eine chinesische Fujian Wort meat balls mit Weizen-Nudeln. Und wo 'goreng' bedeutet rühren gebraten. Indonesischen Sprache-syntax setzen Sie das Substantiv vor dem Adjektiv. Wieder, es variiert in der interpretation meiner Reise von Jakarta nach Surabaya!

Also nicht bekommen auch aufgehängt auf ihn.

+750
Nancy Rhines 23.06.2016, 02:23:46

Einige Lebensmittel sind bekannt für die Risiken von unangenehmen Keimen. Diese Lebensmittel (Eier, Fisch, Fleisch etc.) sollte gekocht gegessen werden.

In Bezug auf Pestizide und solche, es ist nicht wirklich ein guter Weg, um loszuwerden von Ihnen, und wenn Sie wirklich besorgt sind, müssen Sie eine Vertrauenswürdige Quelle von organischen (unsprayed) Gemüse und Obst. Das ist wahrscheinlich einfacher als Sie denken, aber es ist in der Regel ein Preis-premium beteiligt. In diesen Tagen, die meisten kommerziellen Pestizide sind nicht sehr giftig und die sind wahrscheinlich auf dem gleichen Niveau wie Lebensmittelfarbe. Am besten vermieden werden, aber nicht gerade tödlich.

Wie bei den meisten anderen Sachen, die Lösung mit Pestiziden ist die Prävention gegenüber der Behandlung. Das heißt, vermeiden statt reinigen.

+730
Zaxpeedy 29.10.2018, 11:46:15

Ich öffnete ein Glas des englischen Senf mit einem flachen Kunststoff-Deckel, und es hat nicht pop. Es war nicht prall oder etwas und enthält Citronensäure. Ist es eigentlich pop? Ich merke, französischen Senf (North American style squeezable Art) nicht pop so ich denke es ist das gleiche. Es ist nur so, wir sind so konditioniert, zu erwarten, die Gläser, um pop -, wenn Sie nicht ich Frage mich. Die Mayonnaise nicht, was ich weiß, ist okay...

+697
Kayou 17.09.2013, 19:57:13

9 Zoll in der Höhe Tat klingt wie es möglicherweise nicht genug, um das in der Türkei überhaupt. Sie müssen auch berücksichtigen, dass Sie brauchen etwas Platz um den Vogel zu ermöglichen, wird die Hitze gleichmäßig verteilt, durch die im inneren des Ofens. Ich würde generell nicht versuchen, etwas zu Kochen im Ofen, es passt kaum in.

Ich habe ein bisschen Googeln Sie und fand dieses semi entsprechenden link , wo Sie finden einen kleinen Tisch mit beraten Größen für braten Pfannen im Vergleich zu der Türkei Gewicht.

+566
Punch Dark Wing 27.04.2018, 14:21:17

Ich hatte ungeöffnete block Käse im Kühlschrank für 8 Monate ist es noch gut?

+545
Nariman 05.07.2019, 04:00:59

Nudel ist oder atleast hat sich zu einer Form. Zeitraum. Im Geschmack textur-Verwendung und Inhaltsstoffe, die asiatische und die italienische "Nudeln" sind verschiedene Kreaturen insgesamt. Und ja, die pasta ist nicht nur bezogen auf die Form eines gekochten duram Weizen für. Es ist mehr ein Verweis auf die gesamte Platte oder Endergebnis. Es ist ein wenig irreführend wie pasta ist der "Nudel"" und am Ende resultierende Gericht. Wenn ich denke, "Nudel" ich denke, für die asiatische Küche. Nicht Italienisch. Aber viele nordamerikanische Leute denken, Nudeln Nudeln nicht beim Essen sagen, spaghetti oder linguine... warum??? Sicher nicht. Pasta Mann.

+517
davrossi 23.05.2012, 09:42:57

Ich würde lassen Sie es auf, da Sie versuchen, den maximalen Geschmack aus dem Huhn. Es wird auf jeden Fall leichter zu entfernen, nachdem es gekocht worden ist im Vergleich zu vorher. Die übergabe auf einen Ratschlag von meiner Mutter über das Kochen, ganzes Huhn ist zu Kochen, es zweimal, zum ersten mal in plain-waster, verwerfen verschwenden, und beginnen Sie mit sauberem Wasser und all die Aromen der Gemüse.

+508
user96279 27.06.2019, 11:09:24

Eine Menge Leute hatten gute Fragen in den Kommentaren. Die beste, die Kenji ' s Artikel von serious eats .com. Lesen Sie, die.

Die Chancen sind, wenn Sie eine Menge von Säften kommen aus Ihrem steak, ist es, weil Sie Kochen es letzten Mittel. Ich denke der Anteil der "grauen" Fleisch in Steaks gibt an, wie viel roten Saft wurde 'gequetscht' aus der Fleisch-Fibrillen und ist nun auf der Platte. Wenn Sie Ihr steak noch medium oder medium rare, es gibt viel 'rotes' Fleisch, dass hat die Fähigkeit, halten den Saft! -Sehr wichtig: zehn Minuten ruhen Lassen (länger für größere Schnitte/braten etc.) nach dem Kochen. Scheint, wie Sie tun, dass.

Heres ein link zu einer Ernsthaften Frisst Artikel von Kenji. Dies erklärt einige der Mythen, auch der "locking-in-Säfte'.

Serious Eats - Steak Ammenmärchen

+466
Lori Pickering 09.09.2018, 04:35:27

Ausgangspunkt:

Ich habe versucht zu Folgen, einen Roter samt-Kuchen-Rezept aus dem internet, da ich aber immer versuchen zu ersetzen, Industrie/künstliche Zutaten durch mehr "Natürliche" diejenigen, die (nur aus Neugier), habe ich beschlossen, ersetzen Sie die Buttermilch und die flüssige rote Lebensmittelfarbe mit red pitaya Zellstoff (das ist geschmacklos und größtenteils aus Wasser, ähnlich wie Karotten, die kann auch wiederum in guten Kuchen).

Das Rezept, das ich gefunden habe ist wie folgt: ! – 200ml (ganz) Milch – 1 Esslöffel Limettensaft (von Links nach ruhen für 10 Minuten) -> Ersatz für Buttermilch (das ist ungewöhnlich, zu finden hier) // – 3 Teetassen von Weizen-Mehl – 2 Teetassen Zucker ! – 1 Esslöffel Kakao-Pulver – 3 Tee-Löffel Natron (1 Esslöffel) – 1 Teelöffel Salz ! – 1 Suppenlöffel Backpulver // – 100g ungesalzene weiche (nicht-gekühlt) butter – 2 Eier ! – 3 Teelöffel weißen Essig (1 Esslöffel) – 1 Teelöffel Vanille-Extrakt ! – 4 El flüssige rote Lebensmittelfarbe – 5 El Limettensaft

und ich habe es geändert, dass: ! – 300g frische rote pitaya Zellstoff – 1 Esslöffel Limettensaft // – 3 Teetassen von Weizen-Mehl – 2 Teetassen Zucker ! – 1 Esslöffel Kakao-Pulver ! – 5 Tee Löffel Backpulver – 1 Teelöffel Salz // – 100g ungesalzene weiche (nicht-gekühlt) butter – 2 Eier ! – 4 Teelöffel weißen Essig – 2 Teelöffel Vanille-Extrakt ! – 2 Suppenlöffel von anatto* – 5 El Limettensaft

Neben dem ersetzen von Milch und Lebensmittel Farbe mit pitaya-Brei (nach Saft), habe ich noch 2 Suppenlöffel von anatto und ersetzt die 1 Suppenlöffel Backpulver mit 2 weiteren Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Essig, da ich dies immer für alle Kuchen-Rezept.

Ergebnis:

Perfekt in Angelegenheiten von Struktur/textur, Geschmack und Geruch... ABER nach der Hälfte der Zeit im Ofen, es begannen nun von einem dunklen rötlich-Violett an Honig-Kuchen Braun.

enter image description here -> enter image description here

Frage:

Meine Idee war der Ersatz garantiert ein Fehler mit Bezug auf die resultierende Farbe? habe ich etwas verpasst? Gibt es irgendeinen trick oder eine Technik, ich könnte/sollte man versuchen zu bewahren die Natürliche Farbe von pitaya durch den Backprozess? Mehr sauren Zutaten wie Zitronensaft? Weniger von Ihnen, vielleicht? Wer weiß, wie viel Hitze kann pitaya Pigmente (betalain?) nehmen Sie vor dem anhalten geben lebendige Farben (?) und wenn es andere Natürliche rote/VIOLETTE pigment mehr Hitze-resistent (?). (beachten Sie, dass Ihre lebendige Farbe, überlebten bis in die Hälfte des backprozesses)

+448
Sadeel 09.10.2017, 08:30:06

Vor kurzem habe ich eine poor-man ' s Eis, indem Sie einen Eierstich und frieren Sie es in den Gefrierschrank in eine Metall Schüssel, stiring etwa alle halbe Stunde. Ich hatte erwartet, es zu frieren, es 2 Stunden, aber drei Stunden später, es war zu spät, noch nicht gefroren und ich ging zu Bett.

Das resultierende Eis war genießbar, aber hatte mehr Kristalle, als man vielleicht möchte.

Welche anderen Techniken gibt es für das einfrieren Sie das Eis kurz der Kauf einer Eismaschine? Oder kann dieses Rezept verbessert werden?

Dies war das Allgemeine Rezept, das ich verwenden wurde.

+367
Tanglim Lua 28.08.2012, 22:51:40

Ich kaufte eine gemeinsame Schweinefleisch aus dem Markt, und Sie fragte, ob ich mag würde, Ihnen zu einem knisternden wrap auf der Oberseite - also natürlich ich ja sagte. Das Knistern wrap scheint zu sein, eine dünne Schicht aus Fett, die Sie einfach oben auf das Gelenk.

Meine Frage ist - muss ich irgendetwas anderes zu tun in der Küche-Prozess gerecht zu werden, oder einfach nur braten als normal (mit der knisternden wrap oben)?

+303
Pi Ki 19.11.2016, 19:37:12

Dieses Rezept! gefunden hier , fordert Buttermilch oder saure Sahne. Vielleicht finden Sie die saure Sahne.

Crème fraîche

  • 1 Tasse heavy oder Schlagsahne Sahne, Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Buttermilch oder 1/2 Tasse saure Sahne, Raumtemperatur

In einem Glas mit einem Deckel, legen Sie Schlagsahne und Buttermilch (oder saure Sahne); Deckel fest und schütteln Sie Sie 15 Sekunden. Beiseite bei Raumtemperatur für 24 Stunden oder bis sehr dick. Rühren Sie einmal oder zweimal während dieser Zeit. HINWEIS: die Creme wird verdicken schneller, wenn das Zimmer warm ist.

Rühren verdickt creme fraiche gut. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden vor dem servieren. Abdeckung fest und Speicher im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen.

+236
Adam Saltiel 20.11.2010, 13:21:54

Ich weiß nicht, was geschehen ist traditionell aber haben Sie gesehen, dieses Rezept? Sie einen Teil weißen klebrigen Reis, wie der schwarze Reis allein schien nicht klebrig genug. Mango mit Schwarzen Klebrigen Reis | Khao Niew Dam Mamuang

Wenn Sie interessiert sind, gibt es auch einen Weg, um es mehr wie ein Brei, der verbraucht mehr Wasser und gekocht wird länger wie Reisbrei in einem Topf und wird etwas klejewuju. Thai Black Sticky Rice Pudding ich bin mir nicht sicher, die Eier sind notwendig, ich habe noch nie davon gehört, dass in der Indonesischen version.

+220
Mike Sokolov 17.09.2017, 12:13:57

Anpassung A: Du bist nicht zu sehen, viel Unterschied von dieser Methode, denn es gibt nicht viel Wärme übertragen. Einer der wichtigsten Teile der braten wird öl wenden, weil das öl überträgt die Wärme auf einem sehr schnellen rate, und bekommt in all die winzigen Oberfläche Ecken und Kanten, die so mehr wird es gekocht, mit der gleichen Geschwindigkeit. Wenn Sie nur Pfanne Kochen ohne (oder sehr wenig) öl, abgesehen von einer relativ kleines bisschen von Strahlungs-und Konvektionswärme, die nur das Kochen wird geschehen, wenn die Oberfläche direkt Kontakte der Pfanne.

Zusammenfassung: Sie müssen schalten Sie alle Französisch braten, auf jeder Seite, und dann auch das Kochen wird nicht so uniform, wie Sie möchten, selbst wenn Sie es perfekt.

Einstellung B: Backen bedeutet, dass Ihr immer gute Konvektion, das heißt aber auch Sie kann Austrocknen die Pommes ein bisschen, vor allem, nachdem Sie schon in öl und verlor einige Feuchtigkeit. Backen vielleicht eine bessere Ergänzung, aber ich möchte vermeiden, die es als letzten Schritt. Sie werden auch lassen Sie Ihr öl über die Pommes Frites, einweichen in ein wenig mehr, so können Sie trocken sein... aber immer noch fettig.

Zusammenfassung: werden Sie am Ende wie erwärmt Pommes Frites, weil... das ist ziemlich viel, was Sie tun.

Mein Vorschlag: Kochen oder dämpfen der Pommes Frites (nicht zu viel!) starten Sie die innere Stärke, zu Kochen und immer "flauschig". Lassen Sie Sie trocken und ein bisschen kühl. Dann treffen Sie mit einem flachen (oder idealerweise Tiefe) braten knusprig werden, bis die Außenseite, aber nicht zu sitzen in der öl-lange genug, um zu brennen oder saugen Sie das öl. Dies würde auch die Arbeit mit prebaking für was es Wert ist, aber man kann immer noch das trocknen. Hängt nur davon ab, was Sie für gehen.

+172
Kanha Kanha 22.09.2012, 22:28:32

Sie könnten versuchen, mit Honig statt Zucker. Es ist natürlich mehr, dicklich und möglicherweise halten Sie die Zutaten gut zusammen. Ich würde versuchen, dass vor der Reduzierung, obwohl die Honig-Mischung wohl am besten erwärmt.

+154
Josh Hammond 14.02.2012, 08:34:56

Angesichts der Hitzewelle, ich habe mir überlegt, die meisten Anweisungen für Joghurt machen, sagen zu nehmen, starter-Kultur, legen Sie es in Milch, die Milch in einem warmen Topf (oder eine Joghurt-maker), die für mehrere Stunden und du hast Joghurt.

Es ist aber ziemlich heiß jetzt, mit Außentemperatur in den 90er-Jahren (F). Was würde passieren, wenn ich nur mix starter und Milch und lassen Sie es aus? Besteht die Gefahr des verderbs?

+153
Peter Studer 27.10.2015, 21:13:31

Da Sie so lange zu Kochen, ich wollte Fragen, ob ich etwas tun könnte, wie Kochen Sie die Hälfte der Zeit eine Nacht und dann fertig Kochen Sie den rest der Zeit in der morgen-oder würde es sein, einige problem damit.

+67
Bong Ma 05.03.2010, 10:33:54

Nein, es wird kein Gift Sie trinken eine Flüssigkeit, die direkt gekühlt durch Trockeneis. Bei normalem Druck kann es einige gasförmige CO2 in der Flüssigkeit gelösten, wodurch es eine milde Kohlensäure. Doch, Trockeneis kann gefährlich sein, auf der nackten Haut, Mund, oder GI Gewebe, wenn jemand schluckt mittlere und große Stücke von Trockeneis. Kleine Stücke sind nicht giftig, aber kann produzieren ein unangenehmes knallen oder Kribbeln im Mund (wie extra prickelnd PopRocks). In einem Prozess ähnlich machen flüssigem Stickstoff Eis, Trockeneis kann auch verwendet werden, um Eis, wenn es zerkleinert sehr fein.

Trockeneis wird zu Boden sinken ein Getränk "Kessel". Wenn mehr Kühlung benötigt wird, fügen Sie nicht regelmäßig Eis auf dem Kessel, stattdessen fügen Sie es auf den einzelnen drink Gläser.

Einige einfache Regeln zu beachten beim arbeiten mit Trockeneis:

  • Nicht zulassen Trockeneis kommen Sie in Kontakt mit bloßer Haut oder anderen körperlichen Gewebe. Halten Sie das Trockeneis in Ihrer Verpackung zu allen Zeiten. Trockeneis hat eine Temperatur von -79°C und der direkte Kontakt kann die Ursache freeze burns. Wenn Sie behandeln müssen, Trockeneis, verwenden Sie Handschuhe oder Zeitung.

  • Immer handhaben und lagern Trockeneis nur in gut gelüfteten Bereichen verwenden. Kohlendioxid-gas ist schwerer als Luft. Wenn es erlaubt ist, sich in schlecht belüfteten Bereichen wie Boot hält, Keller, PKW und Transporter, kann es ein Sicherheitsrisiko, da es den Sauerstoff verdrängen und könnte zu Erstickungsgefahr führen. Nicht verlassen-Kühler in einem geschlossenen Fahrzeug längere Zeit und immer sicherstellen, dass ein Fenster geöffnet ist. Ausreichend lüften Bereiche vor dem betreten.

  • Nicht trocken Eis in der luftdicht verschlossenen Behältern, wie Gläser, Flaschen oder anderen verschlossenen Behältern, da Sie explodieren könnte.

  • Nicht zu trocken lagern Eis in kühl-oder Gefrierschränken. Speichern in der best-isolierte Kühler möglich.

  • Nicht pack Trockeneis in direkten Kontakt mit Glas Flaschen, Gläser, etc. als das Glas könnte zu knacken und zerbrechen; die Verwendung von nicht-Glas-Container.

  • Wenn der block ist in der Größe reduziert werden, die durch brechen oder zu schneiden, lassen Sie es in der Verpackung bereitgestellt, um zu vermeiden, Kontakt mit Haut und Augen.

  • Verwenden Sie nicht-Trockeneis in einzelne Getränke. Verwenden Sie nur in großen punch-Schalen für die Wirkung. Unter keinen Umständen sollten Trockeneis in den Mund genommen werden.

Trockeneis-Sicherheit

Trockeneis-Sicherer Umgang Mit

Sicherheitsdatenblatt für Trockeneis

+42
Felipe Mannshardt Oliveira 27.02.2019, 19:33:35

Wenn Sie möchten, verwenden Sie die Hefe als Zutat für umami und protein-Inhalt, sagte der spreads (alle-Milbe) oder sogenannte "nutritional yeast flakes", das sind die schmackhaft noch Hefe-rich-Optionen.

+20
ivan kozinskii 28.08.2011, 19:25:43

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