Ersetzen butter für öl: Macht es einen Unterschied für Backwaren?

Wenn ein Rezept (wie für muffins) fordert, pflanzliches öl, macht es einen Unterschied, wenn ich ersetzen Sie das öl für butter, weil ich will, dass buttrigen Geschmack der muffins?

Muss ich um die Differenz auszugleichen durch addition/Subtraktion der Menge an butter Hinzugefügt?

+378
Vati nam 05.12.2019, 11:59:18
28 Antworten

Mögliche Duplikate:
Wie man einen Kuchen heben gleich?

Ich arbeite an einer Torte für einen Geburtstag und habe einen test-run heute, da ich wirklich keine Erfahrung mit Kuchen Backen. Ich hatte einige schwere doming Fragen - ich bin mir tatsächlich nicht sicher, ob der Kuchen rose an alle, die an den Seiten aus, wo der Teig war, als es zunächst gegossen, in das (9" Runde dunkel beschichteten Metall) pan.

Da dies eine Torte, die ich wirklich brauchen eine flache Kuchen - was kann ich tun, um zu beseitigen oder zumindest zu minimieren doming?

Ich bin mir bewusst, dass ich kann schneiden Sie den dome aus, aber ich bin versucht zu minimieren die Menge der gestalten, die getan werden muss.

+981
DubDub 03 февр. '09 в 4:24

In der renaissance-Messen, das Tier trinkhörner sind beschichtet mit Bienenwachs. Sie können nicht verwenden, heiße Flüssigkeiten, aber Sie arbeiten sehr kalten Flüssigkeiten.

Nicht lecker, aber essbar und ungiftig. Sie sind relativ Billig. Ein Pfund Bienenwachs ist erst 13 oder so Dollar inklusive Versand. Sie können es putzen hellen Lacken auf, oder Gießen und wirbeln Sie herum.

+920
Estine Winchester 20.05.2011, 19:31:48
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die Hitze und das Wasser absolut zerstören Holz Griffe. ich kann nicht denken, ein schneller Weg, ruiniert ein gutes Messer mit einem Holzgriff.

Geschirrspülmittel auch korrodieren Metall, einschließlich Edelstahl. ich habe gute Messer bekommen entsteint aus den bits von Geschirrspülmittel-Pulver zu fest. das problem ist besonders schlimm für die Kohlenstoff-Stahl-Messer.

tun Sie es nicht - waschen von hand.

+899
Dr Paul 03.01.2015, 15:39:07

Schütteln Sie es. Wenn Sie hören etwas bewegen im inneren, es ist übermäßig reif.

Drücken Sie es. Wenn es quietscht ein wenig, es ist nur OK. Wenn es nicht, es ist entweder unreif oder bereits verwelkt.

Klopfen Sie mit Ihrem finger, wie wenn Sie hatte sein klopfen an der Tür. Es Klang nur ein klein wenig hohl. Zu hohl bedeutet übermäßig reif, nicht hohl, bedeutet, dass unreife.

+873
d0cent 22.01.2013, 20:32:11

Ein Verhältnis von 1:1 wird wahrscheinlich ein Kuchen-Glasur-Verhältnis, keine Trüffel-Verhältnis (obwohl es sein könnte, für geformte oder sogar verrohrt Trüffel). Wenn Sie hand Rollen Sie Ihre Trüffeln, obwohl ein Verhältnis von 1:1 wird schwierig, mit zu arbeiten.

Ein paar Ideen:

  1. Sie sagen, Sie halten die Temperatur unter 120 Grad, aber 120 ist sehr heiß für ganache. Vielleicht möchten Sie versuchen, die Technik der Heizung nur die Creme und dann Gießen Sie langsam über die fein gehackte Schokolade. Lassen Sie die Creme sitzen die Schokolade für eine minute oder so und dann rühren Sie langsam.

  2. Wie sind Sie mit dem hinzufügen der flüssige Aromastoff? Wenn Sie hinzufügen oder schnell, bevor die ganache verbunden hat, das könnte das Problem sein.

+823
Manivannan Murugavel 17.12.2013, 19:44:04

Oh ja. Sicherlich haben Sie wackeln-Zimmer, ich wünschte, ich könnte Ihnen sagen, wie viel. Sicherlich haben Sie Wochen werden Sie sich wahrscheinlich Monate. Könnten Sie Strecken Sie Ihre Zeit mit einem Kühlschrank.

+813
janojlicz 29.07.2019, 01:45:43

Wenn ich Joghurt machen zu Hause das Ergebnis ist jedes mal anders, obwohl ich genau die gleiche Vorgehensweise:

  1. Bringen Sie eine Gallone Milch auf 85°C
  2. Kühlen 43°C
  3. Fügen Sie Joghurt-Kultur aus der früheren Zeit
  4. Halten Sie es bei 43°C für 2-3 Stunden oder bis bereit
  5. Cool ist es auf Kühlschrank-Temperatur

Milch ist immer von der gleichen Art aus dem gleichen Supermarkt (Costco). Ich benutze das thermometer und halten Sie die Temperatur mit 1°C Genauigkeit.

Manchmal ist es extrem cremig, weich, homogen, und fast süß, und manchmal eine Menge von Molke-Formen auf der Oberseite und es wird sehr Sauer.

Natürlich habe ich wie das vorige Ergebnis eher als letzteres.

Ich kann nicht herausfinden, was falsch ist, warum ist es jedes mal anders?

Mir ist auch aufgefallen, dass wenn ich starten Sie mit der store-gekauft-Kultur die erste Partie ist wahrscheinlich gut (cremig).

+811
Daniel Jour 30.12.2010, 03:45:59

Ja, Keramikmesser sind die "neuen Ding", aber das macht Sie nicht überlegen. Das problem mit ceramic Messer ist, dass man nie schärfen Sie, und, wie bereits erwähnt in den Kommentaren, können Sie chip. Nicht bekommen, einen Keramik-Kochmesser oder Gemüsemesser; die Antwort auf Ihre Frage ist null.

Wenn Sie wirklich wollen, ein Keramik-Messer, dann kaufen Sie ein Keramik Brot Messer, obwohl Sie nicht immer mehr Leistung für das Geld.

Keramik-Klinge mandolines, jedoch sind groß. Die Keramik-Klinge wird schärfer sein und den Rand halten länger als ein Stahl-mandoline, und da Sie nicht schärfen mandoline sowieso, es spielt keine Rolle, dass Keramik nicht schärfen.

Beachten Sie, eine separate und gut, wäre die Frage "welche Messer brauche ich?" Die Antwort ist: es hängt, aber ich Stimme, dass Sie sollten nicht kaufen, ein "set" von Messern.

+774
shahinbd 29.01.2010, 10:35:55

Ich kaufte mir ein Cuisinart ICE-30BC-Eis-Maschine und ich bin beim Experimentieren mit Ihr. Einige Eis und Eis-Rezepte Fragen: xanthan.

Ich kann nicht finden es in meinem Land, aber ich habe gelesen, dass kann ich ersetzen Sie es mit Pulver-Gelatine.

Meine Frage ist, wenn ein Rezept fordert für 3 G xanthan-gum, wie viel Gelatine sollte ich verwenden, um es zu ersetzen?? Ist es weniger oder mehr?

+768
Doyin Olarewaju 03.11.2011, 23:38:11

Ich mag alle Darin Vorschläge, aber mein Beitrag (spät, wie immer) vorschlagen, mit Apfel oder Banane zu mischen und mit der Marmelade.

Kern aus und hacken Sie einen Apfel, eine Mikrowelle es für eine minute oder zwei, und Sie haben die perfekte "Torte" balance " material-mix mit Marmelade. Wenn Sie das Gefühl faul, Sie werden feststellen, Sie können trennen Sie das Fleisch aus der Schale mit einem Löffel, nachdem die Mikrowelle. Stick mit dem Piment und Koriander - meine beiden Lieblings-Gewürze.

Banane wird auch funktionieren in der gleichen Weise, aber Sie bekommen weniger textur.

+694
user3785958 24.11.2013, 23:52:35

Mindestens 6 Monate, leicht ein Jahr. Sie werden es alle gut, bevor Sie dann, oder Sie verdienen es nicht, auf eigene Ente Fett.

+673
David Bugg 11.09.2016, 15:35:26

Ich habe versehentlich (aufgrund von Müdigkeit und Einheit-Konvertierung) aus, was ich denke, ist etwa eine 100% hydration Teig. Ich habe verwendet, strong white bread flour. Ich war die beabsichtigen, einige "no-kneed" Brot, also nach dem mischen der Zutaten habe ich es gelassen Anstieg 18 Stunden, und es wurde in den Kühlschrank für weitere 24 Stunden. Es ist sehr klebrig und flüssig.

Gibt es irgendwelche Arten von Brot, die rufen für einen Teig von dieser Ebene der Hydratation? Ist es etwas, das ich verwenden? Andere als zu versuchen, die Einbeziehung von mehr Mehl (was ich bin mir nicht sicher, ist eine gute Idee, so weit in den Prozess)? Was wird passieren, wenn ich einfach in eine Brot Dose und Kochen Sie es?

+656
ambes 14.10.2018, 06:06:43

Yorkshire puddings steigen, weil die Eier in Ihnen. Dies bedeutet, dass die Mischung für Sie Yorkshire Pudding braucht Wärme , um zu steigen Also, wenn Ihr Ofen wird nicht heiß genug ist, wird Sie nicht steigen, so viel wie Sie wollen. So sind hier einige Tipps:

-stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen heiß ist, bevor Sie den Pudding in

-Öffnen Sie nicht den Ofen während des Kochens Ihre puddings

-Ich habe immer Vorheizen, die muffin-trays, bevor ich Sie verwende.

So setzte Sie Ihre Mischung in einem heißen muffin-Tablett (oder etwas els, die Sie verwenden), legen Sie die hot-muffin-Tablett in einen warmen Ofen, und öffnen Sie nicht den Ofen mehr vor dem Kochen, die Zeit ist vorbei. Also werde ich nicht verwenden Backpulver, habe ich zunächst versuchen Sie es sicherstellen, dass die Wärme da ist.

Beachten Sie, dass natürlich jeder Ofen ist anders, und so müssen Sie möglicherweise ein paar mal, bevor Sie haben die richtige Temperatur. Auch ich empfehle diese Website für weitere Informationen über Yorkshire puds: http://www.hub-uk.com/tallyrecip03/recipe0124.htm

+550
Yuri Sych 21.01.2011, 01:09:09

Gastronomie ein kleines event morgen für zwanzig Personen. Portion beef brisket, pulled pork, und veggie-Lasagne. Frage ist, wie viel brisket & Schweinefleisch sollte ermöglichen, für jede person? auch mit drei Seiten, Brötchen, etc.

+542
Neil Acharya 08.03.2018, 23:55:44

Sriracha ist in Erster Linie rote chili-Pfeffer, ist es für die Wärme. Sie könnte ersetzen Sie es mit einer Aktion wie dieser Ortega Mild Taco-Sauce.

Wenn es nach mir ginge, würde ich Sie reduzieren die Menge der sriracha mit nur einem 1/2 Teelöffel oder so. Sie bekommen ein wenig Wärme, ohne dass es überwältigend.

+536
user2081775 15.12.2019, 14:48:14

Die Antwort auf Ihre Frage ist im Zusammenhang mit der PH-balance Ihres Obst-Füllung. Wenn Sie die Wärme Ihrer Füllung nach Zugabe von Zucker, es löst Pektin, welches negativ geladen ist. Dies ermöglicht es, die Frucht zu release Geschmack, aber diese negativley kostenlos Pektin Stränge, die sich gegenseitig abstoßen und so die Zitrone sein Sauer fügt eine positiv Ladung, die erlaubt das Pektin Stränge zu binden. Diese gebundene Pektin-Stränge sind, was ermöglicht, Ihren Saft zu verdicken. Viele add geletin, Tapioka, Maisstärke oder Mehl, die Sie dabei unterstützen, aber den sauren Zitronensaft ist, was gleicht den PH-Wert des Füll-und Sie davon abhält, zu saftig.

+515
Ron Sijm 20.12.2010, 17:36:40

Ich denke, das Geheimnis zur Verbesserung der gluten-Entwicklung in einem high-Hydratation no-kneten Rezept wäre zu tun, ein paar Runden Falten. Ich schlage vor, einen Blick auf einige der Rezepte von Ken Forkish ' s Buch zu bekommen, einige schlugen vor, Falt-Techniken und timing, oder wenn Sie haben eine Menge Zeit und Geduld Lesen Sie die 30-ish Seite Rezept in der Tartine Brot Buch.

+469
Hardik Italia 21.06.2018, 12:29:47

Meine Frau liebt rasmalai und wir machen es oft.

enter image description here

Ich habe verschiedene Rezepte und die sowohl der paneer von vorne als auch mit paneer gekauft bei einem lokalen indischen Lebensmittelgeschäft.

Einige Rezepte - Aufruf für den paneer Kugeln, gekocht in Sirup für einige Zeit, manchmal sogar in einem Schnellkochtopf. Jede Zeit, die ich habe versucht, dies zu tun meine paneer vollständig geschmolzen ist, in einen süßen, schaumig, butter slick. Ich aufgehört zu versuchen die pressure-cooker-Rezepte, weil Sie zu verschwenderisch.

Andere Rezepte, einschließlich derjenigen, die von indischen Mitarbeitern, nicht Druck Kochen den Käse und nur kurz köcheln lassen, es vor dem kühlen das Gericht.

Ist rasmalai traditionell gekocht in einem Schnellkochtopf? Wenn dem so ist, was es tut, erreichen und wie halte ich mein paneer aus Schmelz?

+446
Farhad Golli 13.12.2012, 16:46:47

Vor kurzem habe ich eine Kopie von "Be-ro Buch Rezepte für zu Hause". In der Nähe der Anfang ist ein Rezept für 'brandy snaps'. Dies ist eine Art cracker, die gerollt werden, nach dem Kochen, um Rohre, die sind dann gefüllt mit Sahne. Aber mein Versuch, Sie Kochen konnte und ich will wissen, wohin ich gehe falsch.

Der erste Satz war auf Pergament Papier, aber nicht richtig gefettet, so dass Sie fest auf dem Papier.

Der zweite Satz war gefettet, aber immer noch tore, wenn Sie versuchen zu heben aus dem Papier. Auch Sie haben gerollt werden, wenn heiß, aber Sie sind viel zu heiß, um zu berühren, bis Sie cool, aber dann sind Sie zu steif, um zu Rollen.

Der Dritte Satz wieder nur tore und konnte nicht zurückgesetzt werden.

Auf der plus-Seite, die haben Geschmack, schön, aber wie kann ich verhindern, dass Sie Aussehen wie etwas, das der Hund Essen sollten.

+427
Raghu Vutkuri 02.07.2018, 14:20:31

Wenn Sie Kochen Jakobsmuscheln verwenden Sie die frische Vielfalt und nicht diejenigen, die kommen in Salzlake. Sobald Sie gereinigt und entfernt den Fuß, stellen Sie sicher, dass Sie trocken sind oder zumindest nicht tropft mit Wasser, da sonst das öl zu Spritzen.

Wäre eine alternative zum wickeln einer Jakobsmuschel im Speckmantel und Spieß dann mit einem cocktail-stick oder einen sate-Spieß, fügen Sie ein wenig Zitronensaft und Koch in den Ofen für 15 bis 20 Minuten.

+347
msassa 22.11.2018, 20:51:59

Es ist ein verbreiteter Irrtum, dass Bio-Produkte nicht verwenden, jede Art von Pestizide (Insektizid, Herbizid oder Fungizid) oder andere "Chemikalien". Es sei denn, Sie kaufen äpfel aus jemandes Hinterhof, es ist eine form von Pestiziden auf es. Bio-Produkte ist einfach beschränkt auf, welche Arten von Pestiziden, die Sie verwenden können. Ihr limes wird sicher eine " Bio " - Fungizid auf Sie. Lesen Sie mehr über die Anforderungen für den Aufruf von Bio in der EU hier.

+243
dashxdr 04.09.2015, 11:45:49

Im Prinzip sollte das, was am besten funktionieren, sind shortbread cookies, das sind cookies aus pie-Teig. Es gibt einen Grund, der Teig ist bekannt in Deutsch als Mürbeteig (Teig spröde). Dieser Teig wird aus nur Fett und Mehl, die mit sehr wenig Wasser für die Bindung, und es fällt einfach auseinander.

Ich bin mir nicht ganz sicher wie gut es funktioniert mit storebought cookies. Ich habe Marken, die gebunden sind, sehr viel stärker als hausgemachten Teig, und halten mehr zusammen. So haben Sie, um zu versuchen, Ihren Weg durch Sie hindurch, immer verschiedene Marken, oder wirklich in den sauren Apfel beissen und Backen. Sie sind nicht schwierig cookie zu machen, obwohl ein Anfänger wird nicht so effizient wie ein erfahrener Bäcker.

+205
Sid Amez 13.12.2017, 09:08:55

Ich habe gerade mit Rick Steins Methode und braten ein wenig Knoblauch oder andere Aromen in etwas öl und fügen Sie dann eine Dose Bohnen mit etwas von dem Saft und dann Brei und Wärme durch. Es funktioniert nicht allzu schlecht und ist sehr einfach zu tun.

+168
Jyoti Amar Borah 16.07.2014, 07:41:39

Ein minimalistisches Koch mich, ich habe zu Fragen: ist eine Mandoline, eine Anforderung, die Sie in Ihrer Küche? Es sei denn, Sie müssen Hunderte von crinkle cut fries auf einer regelmäßigen basis, Sie finden es möglicherweise mehr SPAß, großes zu schaffen, Berge von Ihrem eigenen julienned Gemüse mit blitzschnellen Messer Fähigkeiten.*

Trotzdem, meine nicht geprüft die Forschung sagt, einfache japanische Mandolinen sind die meisten erschwinglichen und intuitive Wahl (Die Elemente des Kochens, Seite 162). Eine bestimmte Französisch-Stil-option, die Köche Illustrierte empfiehlt, nachdem man 8 durch die Strapazen der wissenschaftlichen Methode, ist die Oxo Good Grips (standard-Klinge $69.99; v-Klinge ist $39.99).


*HINWEIS: die Geschwindigkeit Aufzubauen allmählich. Lauren Costello und Russell Reich: um Zeit Zu sparen, vermeiden Sie Verletzungen, und noch besser arbeiten, nicht rush. Keine hektische Aktion. Zuerst sein Handwerk beherrscht, dann VERDIENEN Geschwindigkeit als der äußere Ausdruck der inneren fließend. (Notizen auf Kochen, Seite 10). Poetische Gedanken.

+113
Cisiko 04.11.2018, 14:06:49

Erstelle ich ein Sauerteig-starter und Lesen die Verwendung einer "nicht-dicht" - container und lagern in einem warmen Ort für die ersten 24 Stunden vor Beginn der Fütterung Zeitplan. Mein Problem ist, dass 12 Stunden in meinem Teig bildet eine Kruste. Es ist offensichtlich Austrocknen vom open air. Wie kann ich dies verhindern und müssen es bleiben "offen"? Ich habe es mit Plastikfolie abgedeckt.

+106
Saeid Alidadi 21.05.2012, 21:19:53

Wie die anderen Antworten gesagt haben, das Ergebnis wird NICHT (3). Die Schokolade Schmelzen, etwas beim Backen, aber es wird erstarren wieder abkühlen. Wie viel es sinkt, hängt von der Dicke der Kuchenteig -- in einigen Fällen kann es am Ende auf den Boden, und in anderen Fällen kann es nicht sinken, sehr viel.

Erreichen Sie immer Ihre gewünschte Ergebnis (ein "semi-flüssigen Zustand"), sollten Sie wahrscheinlich beginnen mit einem Schokoladen-brotaufstrich oder Soße oder was auch immer, hat Sie Ihre gewünschte Konsistenz. Ich habe gesehen, Rezepte, die verwenden alles, von der ganache fudge oder auch eine Käse-Sahne-basiert, mit Schokolade-Füllung. Aber die Mehrzahl der Rezepte gibt beabsichtigen, zu einer ziemlich festen Zustand bei der Abkühlung.

In jedem Fall, indem ein dünner spread/sauce, die Sie möglicherweise in der Lage, dicht zu bekommen Ihren gewünschten Ergebnis. Aber Sie könnten noch einige Probleme:

  • Der Vanille Kuchen Teig muss dick genug sein, so dass die Schokolade-Schicht nicht zu viel verbreitet und sinken.
  • Die Nutella/Soße könnte sich fehlerhaft Verhalten, wenn Sie gebacken werden, je nachdem, was die Inhaltsstoffe sind. Es könnte am Ende stabiler als es zunächst war nach dem Backen (oder anderweitig ändern, textur), könnte es teilweise Mischung mit der umgebenden Teig (die möglicherweise oder möglicherweise nicht produzieren wünschenswert, Geschmack/textur), könnte es stören Backen von überschüssiger Dampf-oder bubbling - (vielleicht brechen durch die Oberfläche oder das produzieren unstable "Blasen", die verursachen könnte, den Kuchen zu kollabieren nach dem Backen), oder es könnten andere unvorhersehbare Auswirkungen auf den Teig sofort umgibt.
  • Eine option für eine dünnere spread/sauce, wie bereits erwähnt in den Kommentaren, könnte es sein, chill es vorher. Dies würde wahrscheinlich ermöglichen auch die Füllung, um einen besseren Form als vielmehr die Verbreitung unvorhersehbar. Auf der anderen Seite, es könnte auch dazu führen, dass weitere Backen Probleme geben, wenn der Teig neben der Füllung dauert zu lange Backen richtig. Sie könnten am Ende mit ein underdone Schicht rund um die Füllung, oder Sie können trocknen die äußeren Schichten zu viel, bevor der Innenraum ist fertig.
  • Wenn Sie dies tun versuchen, diese, würde ich vorschlagen, machen kleinere Kuchen (individuelle Größe-Kuchen, cupcakes, oder vielleicht einen etwas größeren Kuchen mit nur ein paar Portionen). Eine Schicht der Füllung in ein großes Blatt-Kuchen ist sogar eher zu stören, zu Backen und machen es schwierig, den Seiten und center erfolgt bei der gleichen Zeit. Ich nehme an, es könnte auch in einem bundt oder ring pan.

In der Summe Füllungen, die sich unvorhersehbar Verhalten während des Backens, und Sie in der Regel machen es viel schwieriger, eine einheitliche doneness. Innenraum-Füllungen sind so am besten reserviert für Situationen, in denen die innere Schicht ist vorgesehen, um eine ähnliche textur und doneness Schwelle, um den Kuchen als ganzes.

Aus diesen Gründen ist die professionelle Bäcker oft vorziehen, füllen, Kuchen mit soft-oder "semi-flüssigen" Sachen nach zu Backen. Offensichtlich ist die einfachste und häufigste Lösung ist eine Schicht Kuchen mit einem spread zwischen den Schichten. Wenn Sie lieber etwas mehr elegant, professionelle Bäcker oft schneiden Sie eine einzelne Schicht in der Hälfte, schneiden Sie vielleicht einige der inneren, falls gewünscht, und fügen Sie die Füllung vor dem Zusammenbau. Für kleinere (individuelle Größe) Kuchen oder cupcakes, eine Spritze kann auch verwendet werden, um füllen den Innenraum, obwohl, wie viel Füllung eingefügt werden können, hängt von der inneren textur der Letzte Kuchen. Diese Techniken ermöglichen es Ihnen, genauer zu bestimmen, wo die Füllung endet und bietet eine bessere Trennung zwischen der Füllung und der Kuchen Texturen. Wenn der Letzte Kuchen ist matt, es ist möglich, verschleiern solche Sachen machen und den Prozess der Füllung ziemlich unauffindbar in das Endprodukt.

Das ist nicht zu sagen, dass Ihre gewünschte Ergebnis ist unmöglich zu erreichen, aber es kann etwas Experimentieren und das Ergebnis ist wahrscheinlich zu temperamentvoll oder inkonsistent Backen. Ich würde persönlich versuchen einen seriösen Rezept zu verwenden, wie ein Ausgangspunkt.


Übrigens, eine "geschmolzene lava" - Kuchen-Rezept, wie vorgeschlagen, von einem anderen zu beantworten, ist wahrscheinlich auch nicht das, was Sie suchen. Lava Kuchen sind fast immer Schokolade Kuchen, die leicht underbaked, so dass der center nicht vollständig eingestellt. Wie "molten" Sie bleiben, nachdem die Kühlung variiert von Rezept zu Rezept, aber Sie sind auch in der Regel gemeint, um bedient zu werden, sofort nach dem Backen. Um Ihr Ziel zu erreichen, brauchen Sie zwei Kuchen traktiert, statt einem: einen Vanille-Kuchen für das äußere und einen "geschmolzenen" chocolate center Teig. Es ist schwierig, die Proportionen, timing und erfolgreich mit einem "geschmolzenen" Teig; die Vermischung von zwei verschiedenen Teigen zusammen, während Sie versuchen zu halten, eine flüssig und die andere gekocht, wird wahrscheinlich sehr schwierig. Eine schnelle Suche im internet für "lava-Kuchen" aufgedeckt, dass einige Rezepte, die behaupten, das zu tun, was Sie wollen, indem Sie ein Stück von ganache oder etwas in der Mitte eine Vanille Kuchen Teig, aber diese Rezepte, die größtenteils scheinen sich darauf zu verlassen, wird warm serviert, zu behaupten, dass klebrigen center.

+85
DesuMaiden 24.06.2016, 00:52:56

Der Unterschied liegt in der Größe, Pulver=gut, zerquetscht oder grob gemahlen=Mittel, ganze=große, Zeitraum, kann der rest bestimmt von Geschmack und persönlichen Vorlieben. Es sei denn, Sie Backen die Rezepte sind weniger Formel und mehr subjektiv. Eine feine Leistung dichter (Sie können pack mehr kleine Partikel in einen Raum als med oder lg) und der Geschmack meist intensiver. Die Allgemeine Regel ist 1/3 mehr für die größere Größe z.B., feine Pulver, Pfeffer vs grob gemahlener Pfeffer.

+54
ludwig 22.07.2019, 18:04:02

Ich genieße das Essen ramen-Nudeln gekocht, in der Mikrowelle bei der Arbeit. Ich habe schon gelernt zu werfen, die Natrium - Gewürz-Paket zu vermeiden, das Salz, aber ich merke, die Nudeln selbst haben viel Fett und viel gesättigter. (Ich verstehe die Nudeln frittiert als Teil der Vorbereitung für die Verpackung.) In einem Versuch, reduzieren Sie den Fettgehalt, ich dump das Wasser nach dem noddles gekocht werden und mehr Wasser hinzufügen, zu beginnen, eine neue Brühe.

(Für Referenz, die ich hinzufügen Thai-rot-curry abschmecken und entweder ein ei, Konserven Lachs oder beides. Wenn ich eins habe, werde ich Pressen Sie den Saft einer Limette über das fertige Produkt.)

Es hilft, reduzieren den Fettgehalt der Mahlzeit, wenn ich dump die erste Brühe? Gibt es eine Möglichkeit zu wissen, wie effektiv die Praxis ist?

+43
Dhiyan 08.02.2011, 06:15:42

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