Können Sie Lebensfreude bewahren?

Wenn ein Rezept fordert für Lebensfreude, die ich immer mit frischem Obst. Ich wundere mich, wenn bewahren Sie es schön.

Ich einige in den Kühlschrank, aber es gab einige Schimmel nach einer Weile. Ich wollte, um loszuwerden, der feucht, also habe ich frische Zitronenschale in den Ofen auf eine niedrige Temperatur. Aber ich denke, dass ich es Links ein bisschen zu lang, es ist ein bisschen Braun statt gelb. Allerdings ist es immer noch riecht und schmeckt gut, ein bisschen knusprig aber. Also ich bin nicht zufrieden mit diesem Ergebnis.

Sonst jemand, der experimentiert hat und weiß, was funktioniert oder was nicht? Ist es möglich zu bewahren Begeisterung für Monate (oder noch länger), ohne dabei zu viel Aroma?

+352
Dmitresso 17.02.2010, 06:28:06
28 Antworten

Ich Dampf mir in meinem Reiskocher, starten Sie es, um sicherzustellen, dass es warm ist, dann setze ich es um Dampf für 12 Minuten. Es ist schön, weil der Dampf Korb passt sich gut in das Eisbad nach und es ist alles leicht säubern. Mir biegen sich jedes mal perfekt, kein grün und keine rohen Teile :)

+933
user246856 03 февр. '09 в 4:24

Das ist eigentlich ziemlich umstritten in seiner eigenen Weise. Wenn Sie gehen, verwenden Sie eine Knoblauchpresse, sollten Sie schneiden den Stamm end aus der Nelke (Sie können tun, dass eine Glühbirne in einer Zeit, wenn gewünscht) und geben die einzelnen Zehen ein wenig zerdrücken mit der Seite eines großen Messer, bevor Sie Sie Pressen. Wenn Sie tun, und Sie haben eine gute Knoblauchpresse, Sie können nur dann zupfen Sie das Papier aus der Presse, dass er bereit für die nächste Zehe. Das ist in Ordnung, wenn gepressten Knoblauch ist eigentlich das, was Sie wollen.

Knoblauch ist lustig, auf diese Weise. Es hängt alles davon ab, wie wählerisch Sie sein wollen. Pressung, über die am wenigsten "perfekte" Vorbereitung Knoblauch für nichts, aber es ist ziemlich viel für alles funktioniert. Viele Leute finden, drücken Sie die bequemste Weg, um mit viel Knoblauch. Wenn Sie drücken Sie Knoblauch bekommen Sie frische Knoblauch-Saft und verschmiert-Knoblauch-paste. Für fast alles, das ist ausreichend.

Wenn Sie den Wunsch nach mehr als ausreichend, die Art der superlative awesomeness, die Michelin-Sterne-Richter suchen und dein kleiner Bruder würde nie bemerken, dann müssen Sie brechen die Messer Fähigkeiten. Schneiden, Zerkleinern, schmieren, Zerkleinern, und auch drücken zu unterschiedlichen Ergebnissen führen, selbst wenn diese Unterschiede sind kaum ersichtlich, um uns Sterbliche.

Ich denke nicht, dass Ingwer sollte immer gedrückt werden, und ich würde nicht sagen, dass das drücken ist eine stets angemessene Technik, wie ich sagen würde für Knoblauch. Die besten Methoden für Ingwer zu reiben mit microplane oder eine Ingwer-reibe, um fein würfeln, zu tun, es in der Lautstärke mit einem Lebensmittel-Prozessor und dann im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren in einzelnen aliquots, oder zu braten, und verwenden Sie in große Stücke. Sie finden es möglicherweise hilfreich zu wissen, dass können Sie frieren die ganze hand von Ingwer. Gefroren, können Sie verwenden eine microplane und das Papier wird nur drift aus dem Weg.

Ich bin mir nicht bewusst, etwas anderes, für das ein drücken der Knoblauchpresse geben könnte von nutzen sein.

+924
Greg Neumayer 12.03.2010, 11:16:00
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Die Sache über die straftat ist, dass man nie absolut sicher sein. Sie können nur tun Sie Ihr bestes.

Wenn die Gäste sind Ihre Freunde, können Sie Sie bitten. Wenn es eine kommerzielle situation, oder ähnlich catering für unbekannte Gäste haben, sollten Sie eine separate Oberfläche obwohl viele (sogar die meisten) fast-food-Restaurants nicht.

Du wirst vermutlich das Kochen für mehrere Personen auf einmal. Wenn man will, halloumi und dann ein anderer will einen burger, was werden Sie tun? (Ich würde die gehen für halloumi und ich bin kein Vegetarier, nur um dich zu verwirren). Was ist, wenn Sie einen Stapel von Wurst und Sie heiß begehrt, so dass Sie gerne tun möchte, die andere aber die veg Döner dort?

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+923
Leif Gustafson 31.03.2015, 09:37:36

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+890
Ney War Maharjan 06.05.2016, 06:06:28

Ich schaue mir die Nährwertangaben auf ein Päckchen Salz, wie pro panel, 33,5 g/100g ist Natrium, alles andere ist in mg, in Höhe von bis zu weniger als 1gm.

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Nach dieser, Na sollte rund 39% des gesamten, nicht von 33,5%

Irgendeine Idee, was macht den Unterschied?

+828
abigsmall 03.02.2014, 10:23:34

Ich habe es nicht getan, also weiß ich nicht ob dies funktionieren wird, aber hier ist was ich vorschlagen würde:

Nudeln Kochen schneller, wenn Sie einweichen vor dem Kochen. (es erlaubt Ihnen auch, die 'al dente' mit glutenfreien Nudeln)

Sie können dann legen Sie die Nudeln in den Topf innen, während die Fleischbällchen sind näher an der Hitze. Aber haben Sie vielleicht zu Experimentieren, nur für wie lange einwirken zu lassen, die pasta, bevor Sie Sie in den Topf, und welche Temperatur das Wasser zu verwenden, in den Topf. (tun Sie das einweichen in Wasser mit Raumtemperatur)

Ich würde auch empfehlen ändern Sie Ihre Art von pasta. Strang pasta ist berüchtigt für die Notwendigkeit, sich zu rühren, um zu verhindern, dass es verklumpen; so etwas wie fusilli (Spiralen) nicht miteinander in Kontakt, so viel, so dass Sie nicht haben, wie viel Veränderung in der doneness.

+778
ThatNateGuy 06.05.2018, 15:46:29

Ich mag die gelegentliche Negroni oder Manhattan, aber ich bin kein schwerer Trinker. Soweit ich bin besorgt, Schnaps ist so ziemlich unsterblich, aber was ist die Regel für Wermut?

+723
Thatoun8 23.07.2012, 07:10:22

Seine genannt ein Sachet und werden oft verwendet, so dass Sie können entfernen Sie die Gewürze, wenn die Suppe hat die richtige Menge an Geschmack.

http://easteuropeanfood.about.com/od/recipestepbystep/ss/StockSachet.htm

+662
Dwayne Middlebrooks 01.06.2010, 14:30:13

Aus meiner Erfahrung ist die Größe der chili peppers ist, die nicht mit der Schärfe. Vor einiger Zeit wurde ich all meine Chilis zu Hause und während einige waren heißer als andere, es hatte nichts zu tun mit Ihrer Größe.

Es kann aber auch Sorten, wo das ist wahr.

Einige Arten von chili peppers beginnen heiß, erhalten, mild, nach einiger Zeit und dann wieder heiß geworden. Also, wenn Sie vergleichen, die nicht voll ausgewachsen ist, um andere in Ihrem milden Phase, es könnte zur Erklärung der Unterschiede in der Hitze.

Eine Vielzahl ich bin viel begonnen grün (heiß), dann wandte sich einem dunklen Violett (leicht) bis rot (sehr heiß), wenn Sie reif ist. Aber Paprika in verschiedenen Größen auf der gleichen Stufe der Reife hatte ähnliche Schärfe.

+610
Deez Mane 06.01.2017, 17:48:35

Ich will bereiten Sie instant-Nudeln in der Mikrowelle. Die Anweisungen auf der Packung deutlich erwähnen, dass ein Gasherd verwendet werden, aber ich don ' T haben Zugang zu einer.

Die instant-Nudeln, die ich spreche, sind Nestle maggy 2 Minuten (das ist, wie Sie mit der Marke in Indien). Haben Sie einen Blick auf die folgende Google-Bilder-Suche-link, wenn es immer noch nicht eine Glocke läuten.

http://goo.gl/tBwF0

+585
Ajo Bintangjaya 09.03.2015, 02:41:21

Wenn Sie pizza machen, die in einem regulären Heim-Backofen auf ein Blech mit Backpapier, und nicht die hohen Temperaturen von einer "echten" pizza-Ofen, Sie werden feststellen, dass das Getreidemehl hilft bei der immer die pizza aus dem Backpapier, und außerdem es nicht brennt. Maismehl wird auch verwendet, wenn die Herstellung von Brot zu Hause in ähnlicher Weise.

Natürlich ist dies nicht das "wahre" Art und Weise der Herstellung der pizza, aber wenn die Ausrüstung, die Sie zu Hause haben, Sie tun, was Sie können mit.

+581
ChristoKiwi 24.03.2016, 08:49:20

Vor kurzem stieß ich auf diese Studie:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC546945/?page=1

und ich bin besorgt über mögliche Salmonellen-Infektion im raw-Kokos-Fleisch und ganze Kokosnuss abgeholt von meinem lokalen Lebensmittelgeschäft (z.B. thai-Lebensmittel, lokale Bio-laden). Ist es notwendig, Pasteurisieren das Fleisch vor dem Verzehr? Wenn ja, würden die Stücke von Kokosnuss-Fleisch, das Sie verkaufen werden pasteurisiert?

Wäre es sicherer Kauf pre-cut-Kokosnuß-Fleisch, oder eine ganze Kokosnuss?

+572
Limeth 05.09.2016, 15:12:16

Ich aß einige der anderen Tag, ohne auch nur zu denken über Sie; wahrscheinlich nicht das beste, was ich je getan habe, aber ich bin immer noch hier. Ich habe keine Kranken Gefühle jeglicher Art, dass ich nicht schon vor dem Essen der Samen.

+524
jClark 16.06.2013, 02:43:32

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Angenommen, ich pürieren Sie die Mango und ich habe eine Banane. Wie viel mango Püree sollte ich verwenden, um eine mango-Bananen-Brot?

+482
user1388142 06.06.2014, 06:56:54

Um es einfach auszudrücken, es verloren geht überaus schnell. Können wir wissenschaftlich Messen Sie die genaue Menge der reduzierten form von vitamin C in den Produkten im Laufe der Zeit? Ja, wir können. Es wurden Studien und Aufsätze veröffentlicht, die dies getan haben? Ja, gab es schon. Sind diese Ergebnisse relevant? Ja und Nein.

Diese Ergebnisse erlauben es uns, ziehen daraus Schlüsse über den Verlust* der vitamin C nach produzieren geerntet wurde. Wir wissen, dass pflanzliche Zellen sind ständig biosynthesising vitamin C (über eine Kette von biochemischen Reaktionen, die Glukose) und zur gleichen Zeit, es auch in oxidativen Prozessen. Durch die Ernte, wir nehmen Weg, ein Teil dieses natürlichen oxidativen Schleife und pflanzlichen Zellen beginnen oxidativen Veränderungen führen bis zu oxidativem stress. Die Ergebnisse dieser Untersuchungen bestätigen die theoretischen Kenntnisse, die wir besitzen über oxidativen Zell-Zyklen, aber es gibt keine deterministische Weise können wir ableiten, oder sogar Schätzung mit hoher Präzision die exakte Anteil an vitamin C, das benutzt wird, sich in die Prozesse, die wir beobachtet haben. Die Verlust-rate ist auch spezifisch für die einzelnen Kulturen und die Bedingungen, in denen es geerntet wurde und seitdem beibehalten. Sie könnten versuchen, zu extrapolieren, die Ergebnisse solcher Studien (wie unten verlinkt) zu produzieren, die Sie halten in Ihrem Kühlschrank, aber Sie würde ganz sicher erhalten Sie sehr unterschiedliche Ergebnisse.

*Bitte beachten Sie, dass vitamin C ist nicht verloren, es wird nur umgewandelt in eine andere form (oxidative form) während der oxidativen Prozesse in pflanzlichen Zellen.

Was wir sicher wissen, ist, dass durch die Reduzierung der Temperatur haben wir verlangsamen die oxidative Prozesse, die Veränderung der pflanzlichen Zelle ist, biostructure, Moleküle und Funktion. Wir können kalt-Hemmung zu einer extremen, von Tiefkühlen Produkten, die praktisch Stoppt diese Verschlechterung der Prozesse.

Diese Antwort hat bereits ein bisschen länger, als ich ursprünglich geplant, aber ich dachte, geben Ihnen einige hintergrund, um die biochemischen Prozesse, die stattfinden, die nützlich sein könnten. Schließlich möchte ich Ihnen noch ein praktisches Beispiel, wie genau vitamin C oxidation (auch optisch) verschlechtert produzieren.

Ein halber Apfel, bei dem die linke Seite wurde künstlich behandelt mit vitamin C: Half an apple, where the left side has been artificially treated with vitamin C:

Relevante links: (1)

+464
Zach Gollwitzer 07.12.2014, 15:41:56

Diese videos erklären, den Prozess: http://www.youtube.com/watch?v=zqUVTnE-Yzk und http://www.youtube.com/watch?v=Et3VgJobTrU

Du auch benötigen zu kümmern, während die Zubereitung Gurke:-

  1. der container muss von Glas, - waren,ordentlich gereinigt und getrocknet werden.
  2. das Salz sollte nur wenig mehr, damit es nicht zu lassen, die Gärung.
  3. nach dem Kauf alle ganzen Gewürze, legen Sie Sie unter der Sonne für einen Tag oder zwei, es wird Sie trocken, für ein alternative, Sie können braten Sie in tiefen Pfanne (kadhai) ohne öl bei mittlerer Flamme, dann Schleifen Sie fein Pulver in der Kaffeemühle.
  4. lassen Sie es abkühlen auf raumtemp, halten Sie Weg von Wasser, oder solche container, die möglicherweise befeuchten Sie es.
  5. mischen Sie alle Gewürze und das öl gut mit der gehackten Stücke von Mangos (Sie können hacken nach deinem Willen 4-6 Stück einer mango), und setzen Sie Sie in das reinigen jar/pot.
  6. deine Gurke ist fast fertig, jetzt Letzte, was Sie brauchen, um zu halten, dass Glas in der Sonne für ca 4-6 Tage regelmäßig. Es hilft bei der Verringerung der Gärung, und Sie können halten Sie Ihre Gurke für lange.

Das wichtigste während Gurke Ihre Hände, Gläser/Töpfe müssen sauber und trocken sein, richtig. Und im Falle Sie den Kauf alle pulverförmigen Gewürze dann braten Sie in der Pfanne ohne öl nacheinander jede Zutat auf sim Flamme.

+439
Masukri Ma 15.09.2013, 11:49:11

viele Krabbeltiere scheinen essbar, aber Sie können einen Darm voll von Parasiten, so stellen Sie sicher, dass Sie bereiten Sie Sie tragen ruubber Handschuhe und Kochen auf hoch und waschen alles thoruoghly danach.

Französisch vorbereiten Schnecken, indem Sie Ihnen mais für ein paar Tage, aber auch so gibt es einige böse Parasiten zu befürchten.

+424
rato8 29.03.2010, 18:21:55

Hier ist es. Gerade von meiner Schwägerin, die war in Pennsylvania geboren. Das erste mal sah ich Sie Kochen gebratenes Huhn-ich dachte, Sie war verrückt, keine Beschichtung und keine Panade. Hitze die Pfanne und fügen Sie gerade genug öl bedecke den Boden der Pfanne. Wenn Sie Glück genug, um im Voraus planen, könnten Sie einweichen das Huhn in gesalzenem Wasser, ist Sie aber nicht. Sie nahm ihn aus der Hülle, Spülen Sie Sie aus, und warf in in die Pfanne mit dem heißen öl. Salz und Pfeffer das Huhn und lassen Sie es Kochen auf niedrig bis Mittel. Heiß genug um zu Kochen, aber heiß genug, um zu verbrennen die Hühner. Wenn das Huhn gebräunt ist, mit einem schönen 'ccoked' browning, drehen Sie es um und Kochen die andere Seite. Salz und Pfeffer jedes mal, wenn Sie es drehen. Koch allen Seiten. Es dauert etwa zwanzig bis dreißig Minuten Kochen lassen diese Weg, aber die Ergebnisse sind grandios. Sie nennt es Yankee Fried Chicken.

Wenn das Huhn gar ist (prüfen durch einsetzen der Messer in Oberschenkel oder Bein. Wenn das Fleisch oder die Knochen noch rosa, noch leicht rosa, es länger Kochen.

Wenn Sie Braun auf allen Seiten, entfernen Sie Huhn aus der Pfanne und legen Sie Sie beiseite. Decken Sie lose mit Folie. Falls erforderlich, fügen Sie einen Esslöffel butter in das Bratenfett in der Pfanne. Rühren Sie in Mehl, Salz und Pfeffer stellen Sie eine Mehlschwitze. Sie können 'Yankee Soße" durch hinzufügen von heißem Wasser für die Mehlschwitze. Sie können auch verwenden Sie Hühnerbrühe,

Das ist, wie Sie es tun.

+390
backcup 30.05.2012, 18:45:23

Ich weiß nicht, ob dies beantwortet wurde, aber möchten Sie vielleicht, um zu Spülen Sie Ihre Maschine mit Entkalker. Es muss getan werden, jeder so oft.

+346
Richard Hendricks 07.12.2014, 10:37:19

Ich habe einige alte Speck entwickelt hat, alkalisch schmeckende Kristalle. Ist es sicher? Es wurde im Kühlschrank aufbewahrt, und es ist vielleicht 2 oder 3 Wochen alt.

+319
cweirup 12.12.2018, 02:18:25

25C ist ziemlich mainstream so weit wie Temperatur geht - eine warme Küche an anderen Orten der Welt ist wahrscheinlich in der gleichen Größenordnung, +/- ein paar Grad.

Wenn Ihr starter ist sehr aktiv, es ist ein gutes Zeichen, insgesamt. Beachten Sie, dass es noch sehr jung und vor allem in den ersten paar Tagen manchmal beobachtet „hyperaktiv“ Hefe. Das ist völlig ok, nur geben Sie es Zeit.

Sie don ' T erwähnen, welche Kennzahlen Sie arbeiten mit bei der Fütterung und die Menge der starter, die Sie hinzufügen, um die frische Mehl/Wasser-Mischung variiert je nach Rezept oder Methode, die Sie Folgen. Aber wenn Sie „viele“ (die Hälfte, zum Beispiel), Hefe & Bakterien-Kultur können schnell genug wachsen für zwei Fütterungen pro Tag. Wenn Sie mit einem niedrigen Verhältnis von, sagen wir, 10% der starter, ein feed pro Tag sollte genau das richtige sein. Die Allgemeine Faustregel ist, dass Sie ernähren können, wenn das Schäumen beginnt zu kollabieren - die Gläser kann eine große Hilfe für unerfahrene Bäcker. Aber insgesamt, Sauerteig ist Recht nachsichtig, und Ihre Wachstumsbedingungen sind ziemlich "normal".

Wie für die textur, ja, was Sie sehen, ist normal, auch pastöse Mischungen wiederum mehr Flüssigkeit als Mehl ist kaputt.

+305
NkrumahFubar 18.06.2019, 09:19:12

Es ist gut, lassen Sie es in den Behälter zum einfrieren.

+266
user235484 29.07.2013, 02:11:05

Auf der einen Seite könnten wir stoßen sich gegen eine Sprachbarriere, da gibt es Zeiten, wo Kakao und Kakao werden können, verwendet (99% der Zeit), und es gibt Zeit, wo Sie nicht. Ich bin neugierig, wenn Sie könnten, bieten mehr details über die Nudeln durch detaillierte Zutaten oder vielleicht eine Beschreibung (falls vorhanden), wie die pasta hergestellt wird. Einige nutzen Kakao austauschbar, da ist Kakao von cacao; aber als Kakao hat andere Verwendungen und Formen, dass wäre wie wenn man sagt: ich bin das Essen einer Bhut Jolokia Belladonna.

Cacao, raw, pod form ist nicht die gleiche Eigenschaften von Kakao-Pulver (D. H. versuchen Sie einen smoothie mit Kakao und eine mit Kakao, Sie sind ganz anders). Ja, es ist immer noch bitter und erdig, aber es gibt eine Helligkeit und die eathiness ist mehr "grün" (so in der Art wie Rasen -, weniger der "geröstete" Geschmack). Das heißt, dieser Spalt kann überbrückt werden, je nach Verarbeitung. Immer den Kakao in ein pasta-form, die ich bin geneigt zu vermuten, dass der Kakao müssen geschliffen werden, um in unterschiedlichem Ausmaß. Als paste würde es noch tragen die Spuren von Kakao. Pro einen thread auf cheftalk, ich bin geneigt zu vermuten, dass, wenn es geschliffen wird weiter und vorbei an einem Pulver, möglicherweise pulverförmigen mit butter etc ist, wäre es eher nach Kakao (bitter und ungesüßte vermutlich, aber dies würde sich ändern, mit Prozess).

  • Wenn es die erdiger Komponenten, aber nicht sehr Schokolade-y, von die Verarbeitung, ich möchte Sie ermutigen, verfolgen leichter sauce und Dinge Paarung mit Spargel oder sonst Grenze auf "grasig", wenn mehr gekocht. In der Regel ein guter Kontrapunkt für Kakao-smoothies ist die Banane (ich meine, Bananen sind ein Schweizer Armee-Messer in smoothies sowieso), im Gegensatz zu die Beeren. Sie sollten erwägen, plaintains und aleppo in irgendeiner form. Oder schieben in eine andere Richtung ich bin geneigt zu denken, milderen Schalentiere tragen würde auch.
  • Sie können einfach die google-Ergebnisse für Schokolade-y-pasta, wenn es nur im Grunde Schokoladen-Nudeln.

Wie eine Tangente: Einige Menschen zuschreiben Gesundheits-und Nährstoff-Leistungen um so genannte "roh" Kakao, wenn das ist dein Ding, würden Sie wahrscheinlich wollen vermeiden Sie hohe Hitze Kochen/Vorbereitung. Das heißt, nach Erhalt und sitzen, ist es wahrscheinlich, dass die Vorteile sind umstritten.

+225
sks147 29.12.2017, 09:01:56

Mögliche Duplikate:
Wie wissen Sie, wenn Sie einen kultivierten Element ist nicht mehr sicher zu konsumieren?

Wie erzählt man, wenn Joghurt schlecht dreht? Monate alten Joghurt riecht das gleiche wie gerade gekauft. Der einzige sichtbare Unterschied ist die Trennung. Was sind die Regeln?

+175
jprusakova 19.07.2013, 11:51:48

Früchte genießt (einschließlich salsas, chutneys und einfachen Saucen wie Apfelmus) gemacht werden können, ohne Essig. Aber Sie beinhalten fast immer einige extra-Säure -, wenn nicht Essig, dann in der Regel Saft von Zitrusfrüchten.

Die Säure balanciert die süße der Frucht, und es bewahrt die Farbe.

So können Sie eine Frucht-relish, ersetzen, Zitronen-oder Limettensaft für den Essig, und verwenden Sie es. Aber natürlich, ohne eine volle Beiz-Prozess, die Frucht genießen, haben nur eine begrenzte Haltbarkeit im Kühlschrank.

+116
Wj S 25.04.2019, 20:43:23

Ihre Geschenke können durchaus bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn der Bereich nicht viel höher als 21-34 Celsius/70-75 Fahrenheit. Sie werden nicht geschädigt werden, indem Sie in der frig, entweder. Allerdings werden Sie wollen nehmen Sie Sie in Ihre carry-on-Gepäck, da end-of-Jahres-Temperaturen in Australien und Bangladesch sehr warm. Sollten Sie sich erweicht im transit, kühlen Sie, nachdem Sie ankommen. Sie sieht vielleicht nicht ganz das gleiche, aber Sie sind verpackt, und wird mit einem festen und den gleichen Geschmack.

+109
Sami Kuzey 09.12.2017, 01:50:15

Nach einigen wütenden brainstorming in Der Pfanne, ich habe vor kurzem bereit, ein paar hors d ' oeuvres für eine Gruppe von Freunden. Diese snacks waren gedacht, um eine Dünn geschnittene gekochte ei element. Leider fand ich, dass ich nicht über eine Technik, die zuverlässig produziert ei-Scheiben auf meine gewünschte Dicke.

Meine Technik

Ich kochte die Eier und legte Sie in ein Eisbad. Geschält ich Sie und legte Sie, ein zu einer Zeit, auf meinem Brett zu schneiden (wobei die übrigen Eier in das Eisbad.) Ich hoffte, die Zeit in der Badewanne-etwa 15 Minuten-ausreichen würde, um die Firma der Eier zu Hilfe aufschneiden.

Ich zog eine scharfe, geschliffene Klinge (6" Kochmesser, die ich benutze für so ziemlich alle meine prep) über das ei und im wesentlichen, versuchte es Freihand. Die Ergebnisse waren lecker und Sie waren in Ordnung, für meine Freunde, aber ich hätte wirklich gern mehr einheitlich.

Ich habe versucht, wischte meine Klinge zwischen den Scheiben, und das half ein wenig, aber das größte problem, das ich hatte war die änderung in der Konsistenz zwischen den weißen und das Eigelb. Die Messer treffen würde, das Eigelb und es würde eine Art ziehen oder drehen. Ich habe versucht ein paar verschiedene Griffe, und ich landete nur irgendwie kratzte es.

Alternative Ideen

Für das nächste mal, ich habe als versucht, einfrieren, die Eier und lassen Sie Sie Auftauen leicht vor dem schneiden. Etwas in meinem Bauch sagt mir, dass hart gefroren gekochte Eier nicht gut isst. Es scheint, wie die textur geändert werden.

Ich habe gelesen, über die Verwendung von Zahnseide , um einen sauberen Schnitt... aber ich sehe nicht, wie, würden hier helfen. Gibt es irgendeine Magische Zahnseide Technik, ich bin einfach nicht ausdenken?

Einige schnelle Googeln auch führen mich zu der Idee der Benetzung mein Messer oder das hinzufügen von öl vor jedem Schnitt. Ich glaube wirklich, wie das problem ist, das ei sich selbst und es ist umständlich, Form und Konsistenz. Aber vielleicht gibt es etwas, was diesen Rat, nachdem alle?

Ergebnisse

Wie Sie unten sehen können, landete ich mit einige kleine Jungs und einige Fett Jungs. Sie waren lecker, aber ich WILL PERFEKTION!

Bacon & Egg hors d'oeuvres

+54
Regency 29.04.2019, 01:17:17

Ich machte ein paar Kuchen vor ein paar Tagen. Das Rezept aufgerufen, Stärkemehl und verdicken die Füllung, nachdem es aus dem Ofen kamen. Die einzige Sache ist, ich könnte probieren, ein wenig von der Maisstärke, wenn ich aß den Kuchen. Ich würde halt weniger, aber ich habe Angst, dass mein Kuchen laufende ohne die Maisstärke.

Gibt es eine alternative zu Maisstärke zum verdicken der tortencreme oder sollte ich einfach nur weniger und hoffe, dass ich noch genug?

+16
Ian Warshak 02.07.2012, 12:44:02

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