Warum ist butter in der Regel mit der Aufschrift "Süße Sahne"?

Die meisten (oder sogar alle?) butter gefunden, die im Supermarkt mit der Bezeichnung "süße Sahne". Gibt es einen Unterschied zwischen dieser und einer anderen Art von Sahne, und wenn ja, was ist es?

+528
matcap 05.09.2019, 13:33:55
40 Antworten

Invert-Zucker (oder einem seiner Vettern: dextrose, Honig, h-FKW) werden Ihnen nicht helfen, wie das, was passiert ist, ist nicht Rekristallisation des Zuckers, sondern, dass Kakaobutter bei Zimmertemperatur fest ist (es hat einen Schmelzpunkt von 28-36 °C, 82-96 °F).

Was für ein chocolatier würde sagen, ist, dass Schokolade und Wasser sind Natürliche Feinde, und Sie gehören nicht zusammen.

Wenn Ihr Ziel ist das hinzufügen von mehr "schokoladig" Geschmack " auf eine Wasser-basierte Getränke, mein Vorschlag ist die Verwendung von Kakao, und lassen Sie die Fette aus.

Wenn Ihr Ziel ist das hinzufügen verdicken trinken, viele Optionen sind verfügbar, abhängig von der Zusammensetzung des Getränks: Pektin, xanthan, carrageenan, was Sie suchen, ist ein Hydrokolloid.

+995
Ernestine Blankenship 03 февр. '09 в 4:24

Mein Freund und ich versuchen zu 'ninja-schwarze Eier", die im wesentlichen ausgehöhlte Eier gefüllt mit pulverisierten material.

Wir haben zwei Fragen:

  1. Gibt es eine Möglichkeit, zu verdicken der Eierschale? Meine aktuelle Idee ist, Sonnen sich die Eier in irgendeiner-Art von Kalzium. Würde das funktionieren, oder gibt es eine bessere Möglichkeit?

  2. Wie können wir die Eier schwarz? Wir haben versucht, ei-dye; und wir haben 1 TL rote und 1/2 TL von der blauen, aber irgendwie sind die Eier Braun gedreht.

+960
Eskard 16.10.2014, 01:46:19
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Käse ist im Grunde aus protein und Fett. Wenn ich non-fat Milch und fügen Sie mehr protein (ich.e von protein-Pulver), und mehr Fett (ich.e, Oliven-öl, oder eine andere Art von öl), wird es produzieren mehr Quark, wenn ich selbstgemachten Käse? Tut es auch abhängig von der Art von protein, die ich benutze, und die Art von Fett? Oder ist die Menge von Quark produziert, hängt an etwas anderem?

Ich weiß, das klingt wie eine ungewöhnliche Frage, aber ich habe meine eigene Gründe für die Nachfrage. =)

+892
Adeoye Temitope 16.09.2016, 15:21:44

Die Tomaten, die ich trocken in meinem Entfeuchter sind leicht trocken genug, um zu mahlen, um ein Pulver, das in meiner Küchenmaschine. Ich Entferne die Samen, aber nicht die Haut, bevor ich Sie zu trocknen. Es würde unmöglich sein, um die Samen zu entfernen, nachdem Sie getrocknet sind, wie Sie sind zementiert in der Frucht an diesem Punkt.

+890
Lenn Dolling 13.01.2014, 01:48:29

Während es stimmt, dass Bananen sind ungewöhnlich radioaktive (was eigentlich bedeutet, sehr leicht), sollten Sie im Hinterkopf behalten, dass alle Pflanzen und Tiere sind radioaktiv. Für die Menschen, über die Hälfte unserer intrinsische Radioaktivität kommt aus dem Kalium in unserem Körper, und über die Hälfte der Kohlenstoff-14, die wir alle tragen.

Für den sicheren Mengen, das ist ziemlich einfach: über 4 Liter (9 Pfund oder so). Aber das hat nichts zu tun mit Radioaktivität - es ist die Ungefähre maximale Kapazität des normalen menschlichen Magens. Essen mehr als das, birgt die Gefahr des Reißens des Magens und sterben.

Die Frage, Banane Radioaktivität löste die Schöpfung der Banane-äquivalentdosis der Strahlung. Es ist etwa 0,1 µSievert. Da dauert es etwa 5 bis 7 Sieverts zu töten eines Erwachsenen Menschen die letale Dosis (Strahlung) für Bananen ist so etwas wie 50 Millionen Bananen. Und es ist noch schwerer jemanden zu töten, dass die Art und Weise, als, die eher albern Zahl vermuten lässt. Der Körper hat eine ziemlich umfassende und effiziente Reihe von Mechanismen für die Dinge zu halten, in der balance, und überschüssiges Kalium wird in der Regel innerhalb von 24 Stunden ausgeschieden. Obwohl, zugegeben, die änderungen erforderlich, um die Unterstützung der Einnahme von 50 Millionen Bananen würde mit ziemlicher Sicherheit dazu führen, andere änderungen in der (ehemals) menschlichen Körper, und eine Diskussion der damit verbundenen Auswirkungen werden Reine Spekulation.

+884
rosmarisecret 08.11.2011, 21:17:22

Kochen für BBQ? Denke, dass einige meiner Freunde in Kansas nur ohnmächtig entfernt.

Würde empfehlen, nie Kochen für traditionelle bbq; Sie werden am Ende mit Gulasch-Fleisch, Matschig fadenartige textur, milde Geschmack.

Jetzt die anderen post erwähnt, sous vide, das ist ganz gemein jetzt (verwenden Sie in restaurants nur wegen der Kosten). Beim Sous vide garen kann die vakuumversiegelung und Wasser-Badewanne Fleisch bei einer bestimmten Temperatur. Hinzugefügt bonus, einen günstigen Wasser-Immersions-Gerät auf amazon für 100 Dollar, und billiger:

dh: https://www.amazon.com/Gourmia-GSV550-Digital-Temperature-controls/dp/B018CZD4O8/ref=sr_1_6?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1497481100&sr=1-6&keywords=sous+vide

Hinweis; sous vide Zauberstäbe sind besser für größere Chargen

Dann können Sie eintauchen Kochen für 36 Stunden bei 145-165 bis auf die textur, die Sie wollen und haben immer noch nicht matschig rippen. Normalerweise mache ich einen großen Stapel und dann Kühlschrank/freeze zum Grillen, bis später.

+874
morre 24.07.2018, 22:29:36

Ich habe einen RÖMERTOPF zu Hause. Es ist ein poröser Ton-Auflaufform geben.

Ich habe Rezepte, sicher. Aber ich bin immer auf der Suche nach mehr. Ich verlange nicht, für die Rezepte, aber: ich bin zu Fragen, was der nächste internationale / UK / US Entsprechungen wäre, so dass ich sicher sein konnte, dass ich finden Sie entsprechende Rezepte bei der Suche nach es.

+864
gommb 14.08.2011, 05:27:36

Wenn meine Großmutter kochte trockene Bohnen, die Sie immer eingeweicht Sie über Nacht, und Sie kamen heraus "perfekt" in dem Sinne, den ich mochte, war, dass die Bohnen waren weich, und insbesondere, die skins waren ungebrochen in den Prozess. Die Bohnen blieben die ganze, bis gegessen. Ich habe versucht, zu reproduzieren, dies aber nicht erreicht haben. Ob über Nacht eingeweicht oder nicht, die bean-skins würde immer so knacken öffnen Sie während des Kochens.

Die Erforschung dieser, Las ich eine Menge von Bedenken, ob die skins sind hart oder weich, und Lösungen zum Umgang mit diesem Thema. Aber keiner von Ihnen jemals verbunden, ob hart oder weich-skins verhindern würde brechen oder zu knacken. Dies konnte auch einige Anregungen wie schnell Vorkochen, kalt einweichen, einweichen lauwarm, Salz, etc. Noch nichts erwähnt hat, welche dieser Methoden vermeidet das Aufbrechen der bean-skins.

Wer weiß, wie kann ich vermeiden, die skins Aufbrechen? Ich glaube, ich muss sicherstellen, dass Sie erweitern können, so viel wie der Großteil der Bohne tut. Ich möchte diese anwenden, um eine Breite Palette von bean-Typen (Niere, pinto, weißen nördlichen, schwarze Bohnen, und sogar die ungeteilte Linsen). Was sollte ich tun, um die ungebrochene Bohnen (ohne sich ein wenig gekochte Bohnen, oder schlampig Brei)?

+861
Joshua Haines 05.01.2018, 22:16:34

In der Regel, Brasilien Kaffee-Bohnen verwendet, die in espresso-Mischungen wegen Ihrer Fähigkeit produzieren crema, die entfernen würde, die Notwendigkeit für robusta-Bohnen geben.

Als für deine Antwort, pygabriel hat eine technische Antwort.

+838
Joseph Hume 21.10.2013, 08:03:37

Ihre rippen waren undercooked. Zeit ist ein Leitfaden, der Grill, nicht eine absolute. Die volkstümliche Faustregel ist, "das Fleisch wird Ihnen sagen, Wann es fertig ist." Statt zuzusehen, wie eine Uhr, und wobei die rippen aus, wenn eine gewisse Zeit verstrichen ist, sollten Sie wählen Sie eine Zeit, wenn Sie beginnen, überprüfen, Ihre rippen zu sehen, wenn Sie fertig sind, und halten Sie Sie Kochen, bis fertig. Dies sind Ihre Hinweise:

  1. Sehtest - das Fleisch auf den rippen ziehen sollte zurück vom Ende der Knochen erheblich, in der Regel etwa einen halben Zoll.
  2. Bend-test - wenn Sie abholen ein Ende Ihres rack der rippen mit einer Zange, das rack sollte in der Lage sein zu leicht verbiegen.
  3. Sonden-test - Sie sollten in der Lage sein, um die schieben Sie den Spieß durch das Fleisch zwischen den Knochen mit SEHR wenig Widerstand, wenn überhaupt.
  4. Tear-test - das Fleisch zwischen den Knochen reißen sollte einfach nur mit Ihren Fingern.

Soweit Aufwärmen, es ist möglich. Ich würde vorschlagen, wickelte Sie in Folie, und vielleicht setzen einige Flüssigkeit in den Boden der Folie, pack. Es wird nicht so gut sein, wie wenn Sie gekocht hatte Sie in einem stint, aber es sollte trotzdem funktionieren.

+836
JHaasie77 27.03.2018, 23:51:20

Ich würde den start nicht mit einem Messer, sondern mit einem cookie-cutter. Wenn Sie dont haben einen quadratischen Ausstecher, wählen Sie etwas, das mindestens eine gerade Seite, aber ist kleiner als das ganze Fenster, vielleicht eine Art von Dreieck. Schnitt, heraus, dann verwenden Sie die Spitze von einem Messer zum Ausschneiden der anderen geraden Seiten.

+823
Rob Sanders 09.08.2016, 10:15:27

Einweichen Bohnen nicht weich. Wenn man es für eine sehr lange Zeit (D. H. Tage), einige Bohnen werden schließlich beginnen zu Keimen oder fermentieren, an welcher Stelle Sie wird weicher geworden. Aber das ist im Allgemeinen nicht wünschenswert, für grundlegende Kochen.

Stattdessen werden Sie brauchen, um zu Kochen die Bohnen, um Sie zu erweichen. Bringen Sie zu einem langsam aufkochen und dann köcheln lassen, bis das innere die gewünschte textur. (Eine gemeinsame Prüfung ist, nehmen Sie ein paar Bohnen auf den Löffel und Schlag auf Sie; wenn Sie die Außenseite der Bohne bricht ein wenig, wenn Sie Blasen, Sie wahrscheinlich sind weich und durch gekocht.)

Übrigens, der Hauptzweck der tränken ist zu Hydrat der Samenschale (die äußere Hülle der Bohnen). Sobald das passiert, kann die Feuchtigkeit leichter eindringen in den Innenraum, wenn gekocht, so dass die Bohnen weich werden. Wenn Sie nicht genießen, werden Sie einfach Abfälle der erste Teil der cooking Hydratisierung der Samenschale. Abhängig von der Art der Bohnen, Ihr Alter und anderen Faktoren, erhöhen könnten, dass Ihre Garzeit von überall von 15 Minuten bis zu einer Stunde oder so. (Für mehr details, siehe meine Vorherige Antwort auf eine andere Frage hier.)

Auch, versuchen Sie NICHT mit einer Säure. Säuren kann tatsächlich verschärfen die Samenschale, so dass die Bohnen länger dauern, um zu Kochen und zu erweichen. Dies ist einer der Gründe, chili Rezepte (zum Beispiel) empfehlen oft Kochen Sie die Bohnen zuerst, vor der Zugabe von säurehaltigen Zutaten wie Tomaten.

(Beachten Sie, dass die Kochzeit für die Bohnen und Linsen können erheblich variieren, je nach Bohnensorte und Alter. Für eine gemischte Bohnensuppe, würde ich erwarten, dass etwa 1-2 Stunden köcheln für eingeweichte Bohnen, und vielleicht so viele wie 3 Stunden. Ältere Bohnen länger dauern kann, und ich habe gelegentlich hatte alte Chargen von getrockneten Bohnen, die nie ganz aufgeweicht, um eine konsistente textur.)

EDIT: Nur um auf Joe ' s tolle Ratschläge von der Trockenen Bohne Rat, Harold McGee hat dies zu sagen über Bohnen, die nie weich (vom Essen und Kochen):

"Hard-to-cook" - Bohnen... sind normal, wenn geerntet, aber resistent geworden zu weich, wenn Sie für eine lange Zeit gespeichert -- Monate -- bei warmen Temperaturen und hohen Luftfeuchtigkeiten. Dieser Widerstand resultiert aus einer Anzahl von änderungen im bean-Zelle Wände und Interieur, einschließlich der Bildung von woody lignin, die Umwandlung der phenolischen verbindungen in Tannine, die cross link Proteine bilden eine Wasserabweisende Beschichtung um die Stärkekörner. Es gibt keine Möglichkeit, diese änderungen rückgängig und machen Sie schwer zu Kochen Bohnen so weich wie normale Bohnen. Und es gibt keine Weg, um Sie zu entdecken, bevor Sie Kochen. Einmal gekocht, sind Sie wahrscheinlich zu sein kleiner als normal und so kann abgeholt werden vor dem servieren.

McGee erwähnt auch, dass Sie gelegentlich auftreten können Chargen von "harten-Samen" Bohnen, die gehärtet in besonders heißen und feuchten Bedingungen wachsen. In solchen Fällen, die Bohnen werden hart, egal, wie früh Sie verwendet werden; Sie können viel länger dauern, um zu Kochen als sonst (und manchmal vielleicht nie erweichen).

+819
ohad serfaty 23.09.2014, 01:18:34

Ja, jede Substanz theoretisch hat einen Siedepunkt, je nach Druck auch (Wasserstoff bei 0 K in der atmosphärische Druck ist immer noch ein gas).

Immer noch sehr wenige Stoffe, die leicht entzündlich sind - mit Flammpunkt weit unter Ihrem Siedepunkt. Öl, zum Beispiel, wird zuerst mit dem Rauchen beginnen, dann gehen Sie in Flammen auf, lange vor dem erreichen der Siedetemperatur in unserer Atmosphäre mit ~20% Sauerstoff.

Darüber hinaus sind einige Substanzen nur unerhebliche Chemische Reaktionen bei bestimmten Temperaturen, Bedeutung, was schließlich den Siedepunkt erreichen nicht mehr die ursprüngliche Substanz (also der theoretische Siedepunkt - Substanz kann es nicht erreichen, weil es aufhören wird, zu existieren und zu etwas ganz anderes, bevor es zu erreichen.) Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich bin ziemlich überzeugt thermischen Cracken Temperatur von öl liegt noch unter seinem Siedepunkt, keine Bedeutung, auch wenn Sie Sauerstoff, öl wird zuerst trennen in einfachen Kohlenwasserstoffen, bevor Sie beginnen zu Kochen.

OTOH, pflanzliches öl trocknet - wird dick und klebrig (wenn auch sehr langsam), was bedeutet, es sollte nicht verwendet werden, für die Lager, Scharniere und dergleichen. Aber das ist nicht wirklich on-topic.

+810
Dzaster Abz 05.06.2013, 21:16:49

Wenn Sie gekauft haben, Ihr Lachs gefroren, und hielt es gefroren diese ganze Zeit, dann ist es sicher zu Essen.

Lebensmittel tatsächlich sicher bleiben unbegrenzt bei Lagerung unter dem Gefrierpunkt. Sie sollten beachten, dass safe bedeutet nicht unbedingt schmackhaft. Als Nahrung Alter, auch wenn eingefroren, es verschlechtert in der Qualität durch oxidation und andere Chemische Prozesse. Diese Verschlechterung in der Qualität wird auf jeden Fall auf den Geschmack und auch den Nährwert zu einem gewissen Grad.

Für den Lachs, das schmeckt am besten in 7 bis 9 Monaten.

Quelle: http://stilltasty.com/fooditems/index/18246

+779
hgmuji 18.02.2010, 20:50:43

Ich sautierten einige frisch geschnittene Gemüse in einem Edelstahl-wok-und es hat einen Regenbogen Schimmer auf der inneren Unterseite? Ist es sicher, weiterhin mit diesem wok für die Zukunft Kochen?

+767
Steely Dan 07.01.2010, 13:06:14

Alle Fleisch-Produkte, sind die geschlossenen Pakete sollten nicht geschädigt werden und sollte sicher für den Verzehr halten bei gleicher Temperatur . Wenn die Pakete geöffnet wurden, würden Sie dann wollen, werfen Sie Sie aus ! Dieses Erlebnis hatte mich mit beiden geschlossenen und geöffneten Verpackungen . Die geschlossenen Pakete waren in Ordnung und die geöffneten verdorben wurden in Geschmack und Geruch !

+745
Casimiro 05.01.2015, 15:53:48

Habe ich erfolgreich gemacht, Brot in meinem Brot-Maschine mit Fleischmann Traditionelle Hefe, die in form von kleinen Kugeln, die sind viel Gröber als diejenigen, die Brot Maschine Hefe. Der Hauptunterschied ist, dass bei der Verwendung von Traditionellen Hefe, die ich mischen Sie es mit Wasser und Zucker und lassen Sie es sitzen, bis es schäumt, und dann rühren Sie es und steckte es in die Pfanne. Ich habe dann fügen Sie alle anderen Zutaten, mischen Sie das Salz mit dem Mehl und fügt hinzu, dass Letzte.

+722
Mamiko Fenella Sy 08.04.2013, 09:17:04

Nehmen Sie eine Markierung, um Ihre Messer Rand, so können Sie tatsächlich sehen, wie du das entfernen von material von Ihrem Messer.

Zusätzlich werden Sie wahrscheinlich benötigen, um einen anderen günstigen Stein und legen Sie ihn entweder in Wasser oder öl, je nachdem, was der Stein fordert. Sie wollen sicherstellen, dass die Stein ist die Herstellung einer paste für Sie, und Sie wollen sicherstellen, dass Ihr Stein ist flach. Besser Steinen wird nicht wirklich helfen, wenn Sie die Steine nicht richtig in den ersten Platz. Eine one-dollar-Messer, die Sie nicht wirklich interessieren und dann schärfen Sie das Messer, bis Sie entwickeln ein Grat auf einer Seite des Messers. Dann das gleiche Tun auf der anderen Seite des Messers. Dann wollen Sie Streichriemen Messer auf einige Neuigkeiten auf Papier oder auf dem Rand irgendeinem Karton. Die eigentlich Bewegung für das ledern eines Messers ist die gleiche wie schärfen Sie nur das ledern ist mehr zu vergeben als das schärfen ist.

Darüber hinaus werden Sie wollen, stellen Sie sicher, dass Sie stoppen, schärfen Sie Ihr Messer auf die richtige Körnung für das, was Sie wollen, es zu tun. Ich in der Regel schärfen mit Sandpapier, damit kann ich nicht wirklich geben, Sie Knirschen zahlen, weil die natürlichen Steine haben unterschiedliche Körnungen als sand Papier-und Diamant-Steine. Die Allgemeine Faustregel ist, zu beginnen, auf einem niedrigeren Splitt, material zu entfernen und schneller zu bewegen, um eine höhere Körnung zu bekommen eine verfeinerte Kante, dann Streichriemen weiter verfeinert Rand zu bereinigen, die Klinge/entfernen Sie den Grat.

Im Allgemeinen, wenn Sie ein Allzweck-Kochmesser, die Sie möchten zu halten, einen konsistenten Winkel von etwa 20 Grad, wenn Sie schärfen ein Messer. Die marker malen Sie den Rand mit helfen, Ihnen zeigen, wo Sie sind, dies nicht zu tun. es wird auch zeigen Ihnen, wo Sie sind, das entfernen zu viel material von der Klinge und wo man nicht entfernen genug material von der Klinge.

Eine Letzte Sache, die Sie tun möchten, ist überprüfen Sie Ihre Klinge auf Kerben. Wenn Ihr Messer hat scharten in der Kante, dann gehen Sie vor, material zu entfernen, bis Sie entfernen den nick in deine Klinge. Das könnte das Problem sein, Sie mit in. richten Sie die blades edge hin zu einer Quelle von Licht über Sie. Wenn Sie sehen keine Reflexion, dann ist dein Messer nicht scharf ist es.

Schließlich, nicht Ihre Messer in die Spüle, Geschirrspülmaschine, oder eine Schublade. Diese Umgebungen sind alle schrecklich für Ihre Messer Kanten. Du bist garantiert zu langweilig Ihre Messer erheblich, wenn Sie alle diese Dinge tun.

Lassen Sie mich wissen, wenn etwas noch nicht machen Sinn und ich werde es erklären. Ich weiß zu viel über Messer.

+708
Scooter02 10.03.2011, 07:48:25

Meine beste Vermutung ist, dass es zu trocknen die Oberfläche der Masse. Es können auch ziehen einige Feuchtigkeit aus dem inneren der Teig, zusätzlich zum Austrocknen der Haut. Ein Ventilator oder eine Brise ließ die Luft ziehen Sie Feuchtigkeit aus den Teig - die Exposition zu einem größeren Volumen der Luft neigt dazu, ziehen Feuchtigkeit aus, ein Grund, es fühlt sich abkühlen. Der Effekt sollte größer sein, als das Rezept angibt, kühle Luft, die in der Regel nicht halten Sie genug Feuchtigkeit oder Luftfeuchtigkeit zu stören, diese trocknen.

Macht es Sinn, dass ein Teig mit Trockner Haut kann es leichter zu handhaben, während des Kochens Schritt, wird stabiler und weniger wahrscheinlich zu dehnen oder zu verformen, während behandelt wird. Und ich bin mir nicht sicher, aber ich denke, dass ein weicher Teig ist leichter zu arbeiten, oder Form, oder die ungleichmäßige Trocknung zu haben, andere textur-Effekte, das könnte der Grund sein, trocknen Sie den Teig aus, ein bisschen ist besser als einfach mit weniger Wasser zu beginnen.

Der Teig wird gekocht nach diesem Schritt, doch während das hinzufügen von Feuchtigkeit in den Teig, die Effekte anhalten sollte. Ein Teig, der getrocknet wurde, bevor das sieden noch weniger Feuchtigkeit als ein Teig, der war es nicht, nachdem beide werden gekocht - Kochen können nur so viel Feuchtigkeit in so kurzer Zeit. Auch eine getrocknete Haut auf dem Teig würde auch helfen, zu begrenzen, absorption von Wasser während des Kochens, da das Wasser durch die Haut zu erreichen den Innenraum.

Zeit und Temperatur auch einen Unterschied machen - und genießen Sie ein Bad würde sicherlich erweichen der Haut zurück, aber das Rezept ist kurzen Bad in kochendem Wasser, werden Sie keine Zeit haben, die Haut zu erweichen, bevor die Hitze beginnt, festlegen. Es wäre ähnlich, wie Stärke bildet robuste, zähe Klumpen, wenn Sie ins heiße Wasser geworfen, aber würden sich auflösen in kalten und, wenn erhitzt, verdicken die Flüssigkeit glatt anstatt bilden Klumpen. In diesem Fall, Schätze ich das Kochen würde, Wärme-stellen Sie die Stärke der getrockneten Haut schneller, als es den re-Hydrat.

Eine weitere mögliche Analogie, die helfen könnten, wäre das Backen von Brot - der Teig kann leicht bilden eine Haut, beim Backen, die Veränderungen die textur (durch Eingriffe mit Backofen Frühling), die nicht gehen lassen so einfach, so dass eine dichtere und chewier Laib. Da, die textur ist in der Regel unerwünscht im Brot, es ist verhindert, indem man die Oberfläche der Teig feucht und geschmeidig, mit Wasser oder öl und erzielte das Brot zu geben, Raum für expansion.

Zusätzlich ist es möglich, die Wärme-Einstellung für den Teig, durch Kochen, hilft auch, um die Form und unterstützen eine stabile Haut auf dem Teig, um zu stören Backofen Frühling die Brezel Teig könnte zu Unterziehen, wieder geben eine dichtere und chewier textur. Wenn dem so ist, beide Effekte können Stapel für einen deutlicheren Ergebnis.

Natürlich, vieles davon ist Spekulation. Die Exposition an der Luft zu trocknen die Kanten und bilden eine Haut, aber es ist möglich, dass es einige zusätzliche Vorteile (Kontrolle von Temperatur oder beeinflussen die Stärke der Struktur, vielleicht), die auf das hinzufügen dieser Schritt für das Rezept, das ich bin bewusst.

+698
AAM HAMDANY SALAM 07.01.2018, 22:16:25

Das Geheimnis liegt in der Faltung der Teig...können Sie verwendet die Hälfte der butter, aber Sie würde schließlich Falten Sie es mehr vor dem Kochen es. Je mehr Sie den Teig die vollere Sie bekommt natürlich Ihre Ergebnisse werden besser mit mehr butter, aber in dieser besonderen situation, mit dem zusätzlichen Falten, erhalten Sie einen anständigen Teig auf diese Weise.

+684
33taco 16.06.2014, 03:24:50

Ich denke, Ihre beste Wette ist, um ändern Sie Ihr Rezept. Während Sie versuchen herauszufinden, die genaue Prozess, der macht auch manchmal Ihre Suppe, die Arbeit, die Tat klingt wie ein Interessantes wissenschaftliches Projekt, es klingt nicht wie sein gehen, liefern eine zuverlässige Rezept. Vor allem, da you ' ve got to deal mit Supermarkt-Huhn von Lieferanten, die sich ändern können, Ihre VERARBEITUNGSVERFAHREN, Wann immer Sie Sie wünschen—vielleicht sogar von Paket zu Paket, je nachdem, welche pflanze es kam, oder die Besonderheiten der Hühner der pflanze verarbeitet, die Tag.

Es sind einfache, zuverlässige Möglichkeiten, um Salz in das Huhn. Die beiden folgenden erhalten Sie salzig Huhn, jedes mal, wenn Sie es tun:

  • Legen Sie Ihr Huhn (gehackt oder ganze) in den Kühlschrank unter Wasser in einem 13% sole für einen Tag, und Sie würden an diesem Punkt haben Huhn, das wäre die (einmal gekocht) inedibly salzig (neben anderen Problemen).
  • Sie konnte hacken, Ihr Huhn ziemlich Dünn, und pack es (wieder im Kühlschrank) in kosher Salz. Dann würde es trocken werden, und auch sehr salzig.

Natürlich, dass Sie weit mehr salzig, als Sie wollen. So dass Sie wollen, um zu skalieren zurück—verwenden Sie einen 5-6% sole, legen Sie es in nur ein paar Stunden, etc. Aber das bekommen werden geschmackvoller Huhn jedes mal.

Dann, um Ihre Suppe base von salzig:

  • Spülen Sie das brined oder gesalzene Huhn vor der Zugabe zu der Suppe (zum entfernen alle Salz ruhen auf der Oberfläche)
  • halten Sie das Salzen der Suppe auf ein minimum.
  • nicht zu lange, das Huhn, das wird zwingen, mehr Flüssigkeit aus.
  • achten Sie auf salzarme Hühnerbrühe. Normale im laden gekaufte Brühe/stock ist ziemlich salzig.
  • wenn zu viel Salz laugt aus, das Huhn, Kochen Sie das Huhn separat und abtropfen lassen.

</rant>

edit: random Vorschläge da oben anscheinend nicht funktioniert

  • Kommerziell, viele Dinge sind schnell eingefroren (z.B. Fisch), um zu verhindern, dass sich eiskristalle beschädigen. Es scheint zu Folgen, dass, da Sie versuchen, die Ursache ice crystal Schäden, die Sie fixieren möchten, so langsam wie möglich. Einfache Möglichkeit, dies zu tun wäre (vorausgesetzt, Ihr Huhn ist bereits unter 40°C z.B. im Kühlschrank) zu isolieren Sie Sie, bevor Sie werfen es in den Gefrierschrank. So, steckte es in einen Gefrierbeutel, aber dann wickeln Sie das Gefrier-Beutel in einige Küchenrollen, dann werfen Sie Sie in den Gefrierschrank.
  • In zuvor gefrorenen (kommerziell) Huhn, kann es einige anti-Eis-Kristall-Zusatzstoffe, ich habe keine Ahnung. Zuvor eingefroren werden, ist nicht immer gefroren. Überprüfen Sie das Paket, sollte es sagen. (wahrscheinlich in winzigen Druck).
  • Sie könnten versuchen, eine zweite Auftauen/einfrieren-Zyklus (nur stellen Sie sicher, dass zum Auftauen in den Kühlschrank oder in kaltes Wasser, nicht die Mikrowelle, für Lebensmittelsicherheit zu Gründen—halten Sie es unter 40°F). Dies wird sicherlich steigern Sie die Auswirkungen von einfrieren (und wird normalerweise vermieden werden, für Geschmack und Konsistenz-Gründen)
  • Dies ist nicht das frieren, sondern kann erreichen das gleiche Ziel: Sie könnten versuchen, eine der 40+-Klinge Fleisch tenderizers.

Auch, als ein letzter Hinweis, es stellt sich heraus, dass ein lo, wie wir (Menschen) wahrnehmen Geschmack hat nichts zu tun mit der Nahrung. Das Ambiente, wie wir uns fühlen, an diesem Tag, etc. Einfluss auf die wahrgenommene Geschmack erheblich. Beachten Sie dies, da Sie nicht mit z.B. einem Salzgehalt meter, ist es möglich, Sie jagen hinunter, Unterschiede, die nicht durch die Nahrung selbst.

+665
loid domon 04.08.2018, 17:40:59

Ich habe einen großen, tiefen Pfanne beidseitig, die Bögen nach oben wie die. Ich bin sehr vorsichtig, nicht zu schockieren die Pfannen, aber diese ist sehr Dünn. Die anderen Pfannen, die ich habe, mit dicken Böden, nicht zu bewegen.

Ich habe in die Gewohnheit, dass Sie die Teekanne auf, während das Kochen. Dies ist zum Teil, weil ich bin in der Regel auch Kaffee, und ich verwenden Sie das heiße Wasser zu warm, die Tasse, während der Kaffee zusammenbraut. Als Nebeneffekt, wenn ich will, um etwas Wasser zu einer heißen Pfanne, ich habe kochendes Wasser zu verwenden. Hoffe, es hilft.

+656
Hasan Mahmud 25.03.2017, 08:20:23

Verwenden Sie Ihr normales Rezept und dann lassen Sie die brownies in den Ofen mit der Hitze ausgeschaltet!

Beginnen Sie mit 10 Minuten und beim nächsten mal die Zeit verlängern, bis Sie erreicht haben die Dicke Kruste, die Sie wünschen.

Warum?

Verlassen Sie Sie in den Ofen mit der Hitze ausgeschaltet wird, halten Sie beim trocknen die Kruste (Verdickung so ist es), bis der Ofen kühlt komplett ab. (Lassen Sie Sie nicht lange oder Sie haben ein backstein statt brownies)

;-)

+538
Crypto Grabby 16.12.2017, 18:34:32

Viele Fragen hier!!!

Sushi ist einfach, aber sehr schwer zu tun, richtig.

Der Reis ist nicht transparent; es ist nur "glänzend" (wahrscheinlich frisiert für das Bild). (naja, vielleicht ist es durchsichtig und ich habe es nicht gesehen! :-) )

Wenn Sie bereiten Sie den Reis, fügen Sie Zucker und Reis-Essig ? dadurch wird der Reis klebrig und Klumpen zusammen, so dass die Brötchen nicht krümeln Weg. Wenn Sie Rollen, Rollen, tun Sie sich bewerben genug Druck, um eine Feste Rolle ? Auch, mit einem scharfen und nassen/feuchten Messer, um die Rollen zu schneiden, und tun es in einem einzigen Hub (no-See-saw-Bewegungen).

Feuchte nori wird ein wenig klebrig; durch die Anwendung einer dünnen Scheibe von Räude oder avocado sollte es genug sein, zu bleiben, um die nori; auch kann man mit der rollenden Matte, um zu helfen "squeeze" der mango oder avocado auf die nori.

+495
m1k3t 04.01.2012, 01:04:17

Die minimale Zutaten zu machen ("westlichen") schmeckende Brot sind:

  • Mehl
  • Wasser

Sie würden auch brauchen, wenn auch Sie gelten nicht als Zutaten:

  • Zeit
  • Luft (*)
  • Eine Wärmequelle (in der Regel ein Ofen, kann aber auch ein Topf (so ein Dutch oven), oder etwas seltsamer für nicht so "westlichen" Brot).

Wenn Sie Zeit geben, um Ihre Mischung aus Wasser und Mehl, erhalten Sie eine Kultur von Hefen und Bakterien. Diese Kultur hat verschiedene Namen, die von verschiedenen Personen: levain, starter, Sauerteig, biga...

Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten diese Hefen und Bakterien kommen, mit Mehl, und Sie können Aufstieg perfekt Ihr Brot.

Es war nicht, bis die Identifizierung von Hefen mit mikroskopen in den 1800er Jahren, wenn Saccharomyces cerevisiae - Hefe auseinander genommen wurde von Bier-maker-Kulturen, gewachsen und speziell. Bier-Macher auch die fed Ihre Kulturen mit nur Mehl und Wasser. Wenn Sie fügen Sie eine Paket oder ein Würfel Hefe, um Ihren Brotteig, den Sie hinzufügen, ist eine Kultur von Hefen zur Verbesserung der gewachsen, der Teig.

Ich markierte die Luft mit einem ( * ), weil ich nicht sicher bin, ob es wirklich nötig ist. Es kann einige Hefen und Bakterien zur Kultur, aber Mehl hat genug von Ihnen zunächst. Und Hefen wachsen und vermehren sich in 2 Möglichkeiten: aerob und anaerobically. Das heißt: mit oder ohne Luft. Ich habe Bilder gesehen Teige gewachsen im Vakuum, aber ich bin mir nicht 100% sicher, wenn Sie könnten alles tun, den Prozess zu beginnen, Ihre Kultur und steigen den Teig mit absolut keine Luft.

Zum Abschluss: Sie brauchen nur Wasser und Mehl (egal ob Weizen oder Roggen) zu einem traditionellen Brot. Es mag schmecken seltsam für die meisten Menschen heute noch kein Salz. Aber Salz nicht Hinzugefügt Brot bis vor 200 Jahren (oder so).

Speziell, Sie müssen nicht für ein Brot:

  • Salz:

Das Salz fing an, verwendet in Brot-weniger als 2 Jahrhunderten. Es begann, verwendet zu werden, nicht zu geben [salzig] Geschmack an das Brot, sondern um den Teig leichter zu handhaben, aufgrund seiner hygrostatic Eigenschaften, es macht den Teig steifer. Heute mehrere traditionelle Brot ohne Salz, wie Mallorca (Spanien) oder Toscana (Italien) Brot. Und Sie werden Brot Essen jeden Tag. Siehe diese Antwort auf die Verringerung der Menge von Salz in Brot, obwohl ich nicht einverstanden mit ihm auf den Geschmack. Ich denke, dass die Verringerung Salz bringt Getreide-Aromen, die ausgeblendet wurden. Ich denke, es hängt vom Mehl, die Sie verwenden.

  • Zucker/Honig/Malz

Saccharomyces cerevisiae Hefen Zucker Essen. In der Tat, das ist, was "Saccharomycea" bedeutet: "Zucker-Esser". Mehl hat Enzyme zerlegen Stärke in Glukose, aber es braucht Zeit, dies zu tun. Wenn Sie hinzufügen, eine Menge von kommerzieller Hefe, es könnte nicht genug Zucker, um zu arbeiten. So einige Rezepte Zucker zu ermöglichen Hefe zu viel Essen. Malz-Enzyme, also die Zeit, die es dauert, zu brechen, Stärke in glucose reduziert wird. Sehen, Was ist der Zweck von Zucker Herstellung von Brot und die Herstellung Malz-Brot

  • Kommerzielle Hefe

Können Sie genug rising power mit nur levain/starter/Sauerteig. Finden Sie unter Was ist eine Kultur, in der Brot

+396
clivend 14.10.2011, 07:11:17

Butterfly pea Blüten geben einen schönen blauen oder indigo Farbe - es wird verkauft als getrocknete ganze Blüten, für Tee mit (aus Thailand) und auch vermarktet als eine Natürliche Blaue Lebensmittel-Farbstoff oder Farbstoff. Der Tee selbst ist interessant und angenehm, aber auch mild und Kräuter im Geschmack - so sollte leicht eingearbeitet oder sogar maskiert durch was auch immer andere Aromen, die Sie wollen in Ihrem Gericht. Der Tee wird auch lila in Gegenwart von Säure (wie, sagen wir, Zitronensaft), so wird Sie vielleicht in der Lage sein, um Ihre lila Färbung aus, dass, wenn Sie nichts dagegen haben, das hinzufügen einer Zitrone abschmecken.

Blau ist heikel, zumindest wenn man versucht den Geschmack eher neutral als, sagen wir, Heidelbeeren - so die Erbse-Blumen sind eine gute zu finden. Und Sie brauen können viel stärker als das Bild für eine Tiefe Farbe, ohne zu, zu viel extra Geschmack.

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Wenn Sie möchten, eine rote Farbe an (Sie können auch hinzufügen, blau, lila) ich finde hibiscus funktioniert in der Regel, es gibt eine lebendige rote Farbe, während die Rüben in der Regel bis Ende Färbung etwas mehr rosa oder selbst erscheint ein matter rot, fast rotbraun, zu meinem Auge.

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Kurkuma oder Safran wird in der Tat geben Gelbs und Orangen (je nach Konzentration). Kurkuma wird auch verwendet, als ein gelbes Tuch färben, so, sollten haben wirklich gute Färbung macht für was auch immer Sie färben. Safran erhalten zu orange färbt, wenn die Konzentration Recht hoch ist (aber es ist teuer, also nur, wenn Sie schon wollen, dass die starken Safran-Geschmack, wenn Sie viel). Man könnte tatsächlich versuchen Karottensaft für eine einheitlichere und weniger teuer die orange Farbe (oder Tönung Ihrer rote-bete-oder Hibiskus-rot mit gelb, je nachdem, was Sie wollen oder was Sie haben).

Die Kombination von Safran und butterfly pea flower macht ein paar wirklich schöne und lebendige Grüntöne von Türkis bis tief Smaragd - und auch einen leckeren Tee, das war das, was ich tun mit ihm. Ich hatte auch gehört, dass rote Zwiebel skins erstellen wird ein grüner Farbstoff. Anderen Antworten erwähnt, Spinat-Saft und spirulina-und das wie, also lasse ich Sie sein.

+390
wegunterjr 08.09.2012, 17:49:02

Der häufigste Ersatz ist persipan - eine paste aus Aprikosenkernen. Es hat weniger Geschmack als Mandel-paste selbst, aber Sie können hinzufügen künstliche Aroma Mandeln. Ich weiß nicht, wo du wohnst, aber in einigen Ländern, diese Kombination ist einfacher zu finden, die im Supermarkt als echte Mandel-paste.

+384
giuseppe Di Palma 31.12.2017, 05:00:24

Wok hai (oder Heu) ist buchstäblich "den Atem des wok". Es wird verwendet, um zu beschreiben, stirfry, das gekocht wird über hohe Hitze mit keine Zutat in over-gekocht. Es ist devolped durch das Kochen über eine Menge von BTU und Aufmerksamkeit auf dein timing und deine Zutaten in die Pfanne geben und rückt Ihre Speisen in jemandes Mund, bevor es eine chance hat, zu kühlen.

+356
Anil Ravsaheb Ghodake 04.03.2014, 19:01:35

ein paar Tipps hier

  • Ich bemerkte, dass das Rind war "80% "lean", versuchen zu gehen, mit bisschen dicker Rindfleisch wie "60% "lean". Das klingt seltsam, aber ich würde versuchen, Sie zu schlagen (oder rühren) das Hackfleisch vor dem mischen mit anderen Zutaten. Wenn Sie schlagen oder rühren das Rindfleisch, beachten Sie die Fett wird, erstellen Sie eine gel-textur, die hilft, kleben Sie das Rindfleisch besser.

  • Würde ich auch trennen, das Eigelb und Eiweiß. Ich würde das Eigelb in 1. mit allen Zutaten, und stellen Sie das Eiweiß zuletzt. Eiweiß, auf seine eigene, wird auch Ihnen helfen, kleben Sie das Hackfleisch besser.

  • Schließlich, wenn es immer noch nicht funktioniert, versuchen Sie, die leicht anzuwenden Mehl auf jedes Fleisch Kugeln vor dem Kochen. Das Mehl wird helfen, versiegeln Sie den Saft im Fleisch-Kugeln, die das Fleisch Kugeln kleben besser

+319
thrifus 10.09.2014, 10:47:38

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können:

  • Tee-form: crushed-Tee (Teebeutel), wird in der Regel geben Ihnen ein stärkeres Gebräu als full-Blatt-Tee. Dies ist, weil Teebeutel wird vollständig lassen Sie Ihren Geschmack in einem einzigen brauen, während lose-Blatt-Tees release weniger, aber im letzten weitere Biere. Am ehesten Ihren Kollegen Tee ist ziemlich zerdrückt, fast wie ein Kaffee, die ist, warum gibt er so viel Geschmack.
  • Tee-Typ und-oxidation: mehr oxidierten Teesorten wie schwarz -, oolong und pu-erh, in der Regel Geschmack stärker als die weniger oxidierten Tees wie weißer und grüner Tee. Dies ist nicht relevant für Sie, da Sie bereits aufbrühen von schwarzen Tee, aber vielleicht versuchen Sie eine "ripe pu-erh'. Diese haben in der Regel eine wirklich starke und Dicke Suppe, und der Geschmack ist nicht allzu weit von schwarzem Tee.
  • Temperatur: Brauerei bei höheren Temperaturen werden infolge der stärkeren Tees. Wenn Sie nicht brauen bei Kochtemperatur, Sie können es versuchen und sehen, ob es funktioniert.
  • Ziehzeit: brauen länger, und Sie erhalten ein stärkeres Gebräu. Das extreme Ende dieser kalten brauen, wo Tee gebraut, mit kalt Wasser, aber wenn eine super lange Ziehzeit, um dies zu kompensieren, siehe zum Beispiel dieses video: https://www.youtube.com/watch?v=s0Oyg_xWjZ4
  • Teaware material: Keramik, Porzellan und Ton Teekannen sind einen Versuch Wert, denn Sie isolieren die Wärme besser als Glas Teekannen. Dies hilft Ihnen auch, mehr zu zeichnen Geschmack von Tees.
+311
Neil Chue Hong 15.07.2019, 13:15:28

Ja, das ist genau das, was Sie tun sollten.

Die Menge an Backpulver war berechnet für den ursprünglichen Betrag, wenn der Teig von dem Rezept-Verfasser (oder herausgefunden, durch Versuch und Irrtum). Also, wenn Sie n-mal das Rezept, das heißt auch n-mal das Backpulver.

+262
Dibstar 20.05.2018, 16:42:25

Ich mache eine cookie-Teig eggless, butterles und oilless. es kommt aus schwammig wie ein Kuchen. was sollte ich tun, um keine schwammigen cookies?

+166
mLjH 18.09.2018, 19:36:48

Ein sandblaster wird schnell zu entfernen, verbrannt-auf Zeug aus einem Guss-Eisen Pfanne. Ich gab einen Schwenk zu einem Freund mit einem sandblaster zu behandeln, für mich, und er hat nie gab es zurück. So, das ist ein Risiko, mit dieser Methode.

Ich kratzte mit einem Tisch-Messer. Das funktionierte gut bei eingebrannten Sachen in einem kleinen Bereich, aber es ist eine riesige Aufgabe zu reinigen, die ganze Pfanne.

Grobe Stahlwolle oder Messing-Wolle kann auch funktionieren.

Viele Menschen erkennen nicht, wie viel Zeug wird verbrannt, um Ihre Gusseisen. Sie sind eigentlich nicht schwarz sein & rau, aber dunkel Grau und sehr glatt.

Wie schon andere gesagt haben, sicher sein, um die Saison , sobald Sie sauber sind. Oder zumindest öl schützen Sie gegen Rost zu schützen, bis Sie bereit sind zu Saison.

+156
Nabil Hassan 18.06.2013, 16:53:29

Ich würde gerne wissen, was der englische name für das italienische Wort fondo di carciofo , wie ich war nicht in der Lage, es zu finden auf dem Internet. Grundsätzlich carciofo bedeutet, Artischocken und fondo bedeutet, dass der untere Teil (nicht das Herz, das im italienischen cuore, und nicht die stengel, die im italienischen manico, obwohl manchmal der Stiel ist im Lieferumfang enthalten, mit dem unteren Teil und zusammen verkauft, und eine solche Kombination ist sehr lecker in der Tat).

So, hier ist ein Bild von einem Haufen von fondi di carciofo aus dem Internet:

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Hier ist das nächste Bild, das ich finden konnte im Internet für die Artischocken-Böden mit Stiel, obwohl der Stamm geschnitten wurde Weg von der Artischocken-Böden. Schade, ich konnte nicht finden ein Bild mit beiden in einem Stück wie in Italien können Sie oft gekauft werden, in solcher Weise; wenn ich das nächste mal auf den Markt gehen, werde ich ein Foto machen und es posten.

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Wegen der Kommentare, die waren unten geschrieben, habe ich noch ein Bild von dem, was ein cuore di carciofo ist in Italien (Wort-für-Wort-übersetzung: Artischocken-Herzen). Im Grunde ist es der innere Teil der Artischocken mit die äußeren Blätter entfernt. Einmal gekocht, im Gegensatz zu den äußeren Blättern, die nicht voll gegessen, als würden Sie nicht richtig verdaut werden, der innere Teil der Artischocken gegessen werden kann in seiner Gesamtheit einmal gekocht. Hier ist ein Bild von cuori di carciofo:

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Auf der anderen Seite, hier ist der äußere Teil der Artischocke aussieht. Italienisch bezeichnen dies als carciofo, aber oft ist dies als synonym für die Artischocken-Blätter (besser bekannt als foglie di carciofo). Italiener kaufen diese im Supermarkt oder auf dem Markt Essen und den unteren Teil der äußeren Blätter der Artischocken, indem man Sie gegen den unteren Zähnen einmal gekocht, oft Tauchen Sie in ein wenig Senf dazu geben Ihnen einige Geschmack:

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Und hier ist ein Bild von dem, was carciofini (wörtliche übersetzung: kleine Artischocken) sind. Es sind im wesentlichen die gleichen wie die cuori di carciofo (artischockenherzen), außer, dass diese version verkauft wird in einem Glas mit Olivenöl verwendet, um Sie zu bewahren über einen langen Zeitraum der Zeit, und kann gefunden werden im Supermarkt in Italien:

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Dass ziemlich viel fasst die ganze Geschichte über Artischocken in Italien.

Wie auch immer, zurück zu meiner ursprünglichen Frage:

Was ist die beste/richtige Art und Weise zu übersetzen fondi di carciofi in Englisch?

Danke!

+145
user259082 26.02.2010, 23:25:03

Erstens, es scheint mir seltsam, dass dein Rezept hat keine Backtriebmittel - kein Backpulver, kein Natron/Backpulver, kein self-raising Mehl. Es sei denn, du bist Schlagsahne eine Menge von Luft in den Teig, der Kuchen wird kaum steigen, und Sie werden am Ende mit 'cookies'.

Ich möchte hinzufügen, 2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Natron (Backpulver) und sehen, ob das hilft.

Als für die Temperatur in den Backofen, ich würde nicht so weit gehen, zu halbieren, die Temperatur und die doppelte Zeit. Die Idee ist, dass Sie brauchen genügend Wärme für den Kuchen zu steigen auf eine anständige Quote bilden dann eine Kruste auf der Außenseite. 100 Grad wird wenig tun, aber langsam trocknen die Kuchen aus.

Inländische öfen sind selten gut kalibriert, so dass Ihr Ofen kann ausgeführt werden, heißer als das Zifferblatt zeigt. Investieren Sie in ein Backofen-thermometer, um sicherzustellen, dass Sie die Temperatur einstellen richtig: ich habe einen Backofen run 40 Grad wärmer als das Zifferblatt sagte, bevor Sie jetzt!

Wenn Sie haben nicht die Zeit, um ein thermometer, setzen Sie den Ofen etwa 20 Grad Kühler ist auf dem Zifferblatt, bis zu 180 Grad herum.

+137
kuan 26.11.2018, 07:12:06

Fresh-made hummus, ohne Konservierungsstoffe, in der Regel beginnen zu verderben nach ein paar Stunden. Das ist eigentlich ganz normal Verhalten, wie das warme protein und Fett-reiche Umgebung ist perfekt für einige mikroskopische Freunde zu züchten.

Dies ist eigentlich, warum restaurant hummus ist immer so viel besser als Supermarkt hummus, die bewahrt werden muss, um Letzte.

Die beste Sache, die Sie tun können, ist kühlen das hummus sofort, verlangsamt die Aktivität der Bakterien. Es kann auch helfen, fügen Sie ein wenig mehr Zitrone-Saft zu machen die Umwelt mehr Säure.

Beachten Sie, dass die maximale diese erhalten Sie 24-36 Stunden mehr. Erwarte nicht, dass es länger dauern kann, als dass Sie ohne ernsthafte Konservierungsstoffe.

+128
Sharon Max Oachira 31.08.2016, 02:35:31

Ich habe gesehen, terra-cotta-Topf-Gerichte. Sie könnten auch re-Zweck ein Blumentopf, obwohl ich nicht sicher bin, ob Sie könnte etwas finden, in der richtigen Form (oder mit einem Deckel).

+65
rnickels 15.02.2011, 08:13:05

Meiner Meinung nach kann man in der Regel Ersatz, pecorino romano oder grana padano statt parmesan (parmigiano reggiano). Wenn der Preis ist Ihre Sorge, Sie werden finden beide diesen Käse etwas günstiger als parmesan.

Die thenibble.com website hat ein Käse-Vergleichs-chart für den italienischen Hartkäse.

+39
Ashley Nicole 18.10.2015, 11:05:24

Kann ich 2 Runde Liebe Kuchen in Pfannen, gesäumt von Pergament, dann entfernen Sie aus Pfannen, stack und frost? Ändert sich dadurch die Kochzeit?

+31
HMN 22.01.2017, 18:18:48

Willkommen im forum! Lebensmittelvergiftung kann wegen der vielen Gründe, von denen einige restaurants verlassen Lebensmittel haltbar, nicht waschen produzieren gründlich oder nicht Kochen Fleisch und Eier zu einer ausreichend hohen Temperatur ( variiert zwischen Fleisch, Geflügel und Eier). Manchmal kann man sagen, es ist muffig von Geruch oder Farbe, aber auch andere Zeiten, leider, wie im Fall von E. coli, man kann nicht sagen, ob die Lebensmittel, die kontaminiert ist von der Art, wie es aussieht, riecht, oder schmeckt. Versuchen Sie, um sicherzustellen, dass alle Nahrung vollständig gekocht ist, nicht Essen, Gerichte mit rohem Fleisch, alle rohen Gemüse sollten gewaschen werden, und nicht Essen, Gerichte mit rohem ei. Viel Glück!

+28
damnhuang 03.09.2011, 07:35:49

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